Macarrão com Strogonoff de Calabresa: O Jantar Rápido que Vai Te Surpreender!

Publicado em 30/1/2025 - 09h00
Por: Brenna Soares

Essa versão do strogonoff clássico leva calabresa e combina um molho cremoso com o macarrão de sua preferência.

Macarrão com Strogonoff de Calabresa: O Jantar Rápido que Vai Te Surpreender!

É uma receita prática, perfeita para aqueles dias de fome e pouco tempo na cozinha!

Ingredientes

• 500g de macarrão parafuso (ou outro de sua escolha)
• 1 e ½ litro de água
• 1 colher de sobremesa de sal (ou a gosto)
• 1 fio de óleo (opcional)
• 1 língua calabresa cortada em rodelas
• ½ cebola picada
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 sachê de molho de tomate (340g)
• Cheiro-verde picado a gosto

Modo de Preparo

1. Cozinhando o macarrão:
   • Em uma panela grande, coloque 1,5L de água e leve ao fogo alto até ferver.
   • Adicione o sal e o macarrão e deixe cozinhar por 7 minutos ou até ficar al dente.
   • Escorra o macarrão e reserve.
2. Preparando o molho:
   • Em outra panela, derreta a margarina e refogue a cebola até murchar.
   • Adicione a calabresa e a frita até dourar levemente.
   • Adicione o molho de tomate , misture bem e deixe cozinhar por 3 minutos .
3. Finalizando o strogonoff:
   • Com o fogo baixo, adicione o creme de leite e misture até formar um molho cremoso.
   • Desligue o fogo e adicione cheiro verde a gosto.
4. Montagem do prato:
   • Misture o molho ao macarrão cozido e mexa bem para envolver todos os ingredientes.
   • Sirva imediatamente e aproveite!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 550 kcal
• Carboidratos: 65g
• Gorduras: 22g
• Proteínas: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e leva cerca de 25 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O strogonoff é uma receita de origem russa, mas sua versão brasileira ganhou ingredientes próprios, como ketchup e creme de leite. A calabresa adiciona um sabor defumado incrível, tornando essa variação ainda mais gostosa!

Dicas e Variações

Preparar correto

Cozinhe o macarrão apenas pelo tempo indicado na embalagem para evitar que ele fique muito mole. O ideal é que fique al dente para absorver melhor o molho.

Variação nos Ingredientes

Quer dar um toque extra? Adicione pimentão, champignon ou até milho ao molho para deixá-lo mais incrementado.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua o creme de leite tradicional pelo creme de ricota e use macarrão integral . A calabresa pode ser trocada por frango desfiado ou tofu grelhado.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse macarrão cremoso pode ser vendido em marmitas ou como prato pronto. Uma boa embalagem térmica mantém a textura perfeita.

Utensílios que facilitam o preparo

• Panela grande para cozinhar o macarrão sem grudar
• Frigideira antiaderente para dourar a calabresa
• Escorador de macarrão para facilitar o processo

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir a calabresa por outro ingrediente?

Sim! Frango, carne moída ou até cogumelos são ótimas opções para variar o sabor.

O creme de leite pode ser substituído?

Pode! Creme de ricota, requeijão ou até leite de coco deixam a receita igualmente cremosa.

Posso congelar esse macarrão?

Não é recomendado, pois o creme de leite pode talhar ao descongelar. O ideal é consumir fresco.

Dá para fazer essa receita sem molho de tomate?

Sim! Você pode usar apenas creme de leite com temperos ou adicionar requeijão para um molho diferente.

Posso fazer essa receita com outro tipo de macarrão?

Claro! Espaguete, penne ou fusilli funcionam muito bem com esse molho.