O Macarrão ao Molho Branco com Carne Mais Cremoso que Você Já Provou

Publicado em 25/6/2024 - 09h00
Por: Maria de Jesus

Aprenda a fazer um macarrão ao molho branco super cremoso e saboroso em apenas 35 minutos! Receita fácil e deliciosa.

O Macarrão ao Molho Branco com Carne Mais Cremoso que Você Já Provou

Preparar um macarrão ao molho branco é super fácil e rápido. Você vai adorar a cremosidade e o sabor incrível deste prato.

Hoje, vou ensinar uma receita prática que pode ser feita com qualquer tipo de macarrão que você tenha em casa. Vamos lá?

Ingredientes

Macarrão

• 500g de macarrão ninho (ou espaguete, ou o de sua preferência)
• 1 colher de sal
• 1 colher de óleo

Molho Branco com Carne

• 400g de carne patinho em cubos, temperada com sal, alho e limão a gosto
• 2 colheres de manteiga
• 1 colher de farinha de trigo
• 500ml de leite
• 1/2 cebola picada
• 3 dentes de alho socados com sal
• 1 tomate sem pele e sem sementes, picado
• 1/2 sachê de molho de tomate

Modo de Preparo

Preparando o Macarrão

1. Coloque água para ferver em uma panela grande.
2. Quando a água ferver, adicione o sal e o óleo.
3. Coloque o macarrão e cozinhe conforme as instruções da embalagem.
4. Escorra o macarrão e reserve.

Preparando a Carne

1. Em uma panela, derreta 2 colheres de manteiga.
2. Adicione a carne temperada e frite até dourar.
3. Acrescente o tomate picado e cozinhe até que ele murche. Reserve.

Preparando o Molho Branco

1. Em outra panela, derreta 2 colheres de margarina.
2. Adicione a cebola e o alho, e frite até dourar.
3. Acrescente a farinha de trigo e mexa bem para não empelotar.
4. Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre até o molho engrossar.
5. Misture o molho de tomate e verifique o sal. Se necessário, ajuste.
6. Incorpore a carne reservada ao molho branco.

Montagem

1. Em uma travessa, coloque o macarrão cozido.
2. Despeje o molho branco com carne sobre o macarrão e misture bem.
3. Sirva quente.

Veja os detalhes completos no vídeo abaixo.

Rendimento e Tempo de Preparo

• Rendimento: 4 porções
• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos

Variações e Dicas

Variações

• Macarrão sem carne: Faça o molho branco sem adicionar carne.
• Carne moída: Substitua a carne em cubos por carne moída.
• Molho branco puro: Prepare apenas o molho branco, sem adicionar molho de tomate ou carne.

Dicas para Tornar Mais Saudável

• Leite desnatado: Use leite desnatado para reduzir a quantidade de gordura.
• Margarina light: Substitua a manteiga por margarina light.
• Farinha integral: Utilize farinha de trigo integral no lugar da farinha branca.

Benefícios dos Ingredientes

Carne Patinho

A carne patinho é uma fonte excelente de proteínas, essenciais para a construção muscular e reparação celular.

Alho

O alho possui propriedades antibacterianas e antivirais, além de ser benéfico para a saúde cardiovascular.

Tomate

O tomate é rico em licopeno, um antioxidante que pode ajudar a prevenir câncer e doenças cardíacas.

Dúvidas Frequentes da Receita

Posso substituir o leite por creme de leite?

Sim, mas o creme de leite deixará o molho mais denso e cremoso.

Como armazenar o macarrão pronto?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso usar outro tipo de carne?

Sim, frango ou carne suína são boas opções.

Como evitar que o molho empelote?

Adicione o leite aos poucos e mexa constantemente.

Posso congelar o molho?

Sim, o molho pode ser congelado por até 3 meses.