Experimente o Melhor Pão de Tapioca que Você Já Provou!

Publicado em 2/12/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

Ele é simples de preparar, utiliza ingredientes simples de encontrar e tem uma textura incrível, que lembra o famoso pão de queijo, mas sem queijo.

Experimente o Melhor Pão de Tapioca que Você Já Provou!

Esse pão é perfeito para quem gosta de praticidade e sabor. O preparo pode ser feito no liquidificador ou até mesmo manualmente. Bora aprender essa delícia?

Ingredientes

• 4 ovos
• 80 ml de azeite (ou óleo de sua preferência)
• 200 ml de leite (dividido em duas etapas)
• 1 colher rasa (de sobremesa) de sal
• 2 xícaras de tapioca pronta (aquela de frigideira)
• 2 xícaras de amido de milho
• 1 colher (de sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Preparação inicial : Comece misturando os ovos, o azeite e metade do leite em uma tigela ou no liquidificador. Mexa bem até obter um líquido homogêneo.
2. Incorpore os secos : Adicione aos poucos a tapioca e o amido de milho à mistura líquida. Se estiver fazendo à mão, vá mexendo com uma colher ou fouet para evitar grumos. Caso utilize o liquidificador, é só bater tudo junto até ficar uniforme.
3. Ajuste a textura : Adicione o restante do leite aos poucos, pergunte bem até obter uma massa líquida, mas encorpada.
4. Finalização da massa : Adicione o sal e, por último, o fermento em pó. Misture delicadamente para garantir que o fermento fique bem distribuído.
5. Preparação da forma : Unte uma forma média (ou pequenas formas individuais) com azeite ou óleo. Derreta a massa, deixando espaço para crescer.
6. Hora de assar : Leve o forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até que o pão fique dourado e firme ao toque.
7. Pronto para servir : Retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e esteja pronto para cortar e aproveitar. Sirva com café ou chá!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 180 kcal por porção
• Carboidratos : 25 g
• Proteínas : 5 g
• Gorduras : 7 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 porções médias. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de aproximadamente 50 minutos.

Você sabia disso?

A tapioca é um ingrediente tradicional da culinária brasileira e de origem indígena. Ela é feita a partir da fécula da mandioca e é naturalmente sem glúten, sendo uma ótima opção para quem possui restrições alimentares.

Dicas e Variações

Preparar correto

Mexa bem a massa para evitar grumos, principalmente se fizer à mão. Se possível, peneire a tapioca e o amido antes de mistura.

Variação nos Ingredientes

Quer incrementar? Adicione 100 g de queijo ralado na massa para um sabor ainda mais intenso e textura cremosa.

Versão Saudável da Receita

Substitua o azeite por óleo de coco e use tapioca granulada para reduzir o índice glicêmico do pão.

Tem como vender essa receita?

Sim! Faça em porções individuais e embale com capricho. É uma ótima ideia para vendas em feiras e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador ou fouet são ideais para mistura a massa. Além disso, formas de silicone ajudam a desenformar com facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

O pão de tapioca é sem glúten?

Sim, ele é naturalmente sem glúten, já que os ingredientes utilizados não possuem essa proteína.

Posso congelar o pão de tapioca?

Pode sim! Depois de assado e resfriado, embale em filme plástico e congele por até 30 dias.

Posso usar tapioca granulada?

Sim, mas será necessário deixar-la de molho no leite antes de usar, para que hidrate bem.

Dá para fazer na frigideira?

Não, essa receita é indicada para forno. Para frigideira, existem receitas específicas de pão de tapioca.

Posso substituir o fermento?

Pode-se usar fermento biológico fresco ou seco, mas o tempo de fermentação será maior.