Pão Integral Caseiro Fácil para um Café Saudável e Saboroso!

Publicado em 10/1/2025 - 13h00
Por: Brenna Soares

Esse pão é perfeito para quem busca uma alimentação mais saudável, mas sem abrir mão daquele pão caseiro delicioso.

Pão Integral Caseiro Fácil para um Café Saudável e Saboroso!

Usamos farinha integral, sementes variadas e ingredientes simples que você tem em casa. O processo é tranquilo e o resultado? Um pão digno de padaria!

Ingredientes

• 1 ovo (em temperatura ambiente)
• 1 ½ colher de sopa de açúcar mascavo
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco para pão
• 1 xícara de chá de leite integral (240 ml) ou água
• ½ xícara de chá de azeite de oliva (120 ml) ou óleo de coco
• 3 xícaras de chá de farinha de trigo integral (720 ml)
• ½ colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de sementes de linhaça dourada
• 2 colheres de sopa de gergelim
• 1 colher de sopa de chia
• Óleo ou azeite para untar a forma
• Farinha para polvilhar a forma

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, quebre o ovo e adicione o açúcar mascavo e o fermento biológico seco.
2. Aqueça o leite até ficar morno (cuidado para não ferver) e despeje na tigela, misturando bem.
3. Adicione o azeite de oliva e mexa até incorporar.
4. Aos poucos, adicione a farinha integral e o sal, misturando com uma colher até a massa começar a ficar pesada.
5. Polvilhe farinha em uma superfície limpa e sove a massa por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica.
6. Abra a massa e adicione as sementes (linhaça, gergelim e chia). Sove novamente até as sementes ficarem bem distribuídas.
7. Unte uma forma com óleo e polvilhe farinha. Coloque a massa na forma e ajuste bem as laterais.
8. Cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 a 40 minutos em um local quente até dobrar de tamanho.
9. Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve o pão ao forno por 35 a 40 minutos ou até que esteja dourado por cima.
10. Retire o pão do forno, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade antes de cortar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por fatia
• Carboidrato: 25 g
• Proteína: 6 g
• Gordura: 7 g
• Fibra: 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 1 pão grande que serve 10 a 12 fatias. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de descanso da massa, é de 1 hora e 30 minutos.

Você sabia disso?

O pão integral é uma ótima fonte de fibras, ajudando na digestão e promovendo saciedade por mais tempo. As sementes adicionam ainda mais nutrientes, como ômega-3, cálcio e ferro, tornando o pão um alimento completo.

Dicas e Variações

Preparo correto

A chave para um pão integral perfeito é sovar bem a massa. Isso ativa o glúten e deixa o pão mais macio. Não pule o tempo de descanso, pois ele é essencial para o crescimento da massa.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite por água para uma versão sem lactose. As sementes também podem variar: experimente adicionar castanhas, nozes ou até frutas secas para dar um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão ainda mais saudável, use azeite de oliva extra virgem e reduza o açúcar. Você também pode usar farinha de aveia no lugar de uma parte da farinha integral.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse pão integral é um ótimo produto para quem deseja começar a vender pães caseiros. Ofereça versões com diferentes sementes e embalagens artesanais para valorizar ainda mais o seu produto.

Utensílios que facilitam o preparo

• Balança de cozinha para medir os ingredientes com precisão
• Tigela grande para sovar a massa
• Forma de pão antiaderente
• Pano de prato limpo para cobrir a massa

Principais dúvidas sobre a receita

Por que meu pão integral ficou seco?

Provavelmente, você usou farinha demais ou assou por tempo excessivo. A massa precisa ficar úmida e o forno deve ser controlado.

Posso fazer a receita sem ovos?

Sim! Substitua o ovo por 1 colher de sopa de linhaça hidratada em 3 colheres de sopa de água por 10 minutos.

Quanto tempo o pão integral dura?

O pão integral caseiro dura até 3 dias em temperatura ambiente, se bem embalado. Na geladeira, pode durar até 7 dias.

Posso congelar o pão?

Sim! Após assado e resfriado, corte em fatias e congele em sacos próprios para freezer por até 3 meses.

Posso usar farinha branca no lugar da integral?

Sim, mas o resultado será um pão menos saudável e com textura diferente. A farinha integral traz mais fibras e sabor.