Aprenda a Fazer Bobo de Camarão na Moranga
A textura cremosa do bobo de camarão contrasta perfeitamente com a moranga macia, criando uma experiência gastronômica única.
Compartilhe:
Servido geralmente com arroz branco e farofa, é um prato que surpreende e agrada a todos.
Aprenda a Fazer Bobo de Camarão na Moranga
Vamos aprender a fazer Bobo de Camarão na Moranga e encantar seus convidados com essa receita maravilhosa.
Ingredientes
- 1 moranga (abóbora) de 22 cm de diâmetro e 10 cm de altura
- 4 dentes de alho
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sobremesa de açúcar
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 ramos de tomilho fresco
- 3 dentes de alho
- 1 pimenta bode
- 1 pimenta de cheiro
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de azeite de dendê
- 1 cebola picada
- 1 pimentão verde picado
- 1 tomate picado
- 2 colheres de sopa de coentro
- 2 colheres de sopa de cebolinha
- 500g de mandioca cozida
- 400g de camarão limpo
- Suco de 1 limão
- 200 ml de leite de coco
- 3 fatias de mussarela
- 2 colheres de sopa de coco ralado
Modo de Preparo
Preparação da Moranga
- Lave bem a moranga e corte uma tampa no topo.
- Retire as sementes e a parte fibrosa interna.
- Faça uma pasta com 4 dentes de alho, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sobremesa de açúcar. Espalhe dentro da moranga.
- Pincele azeite dentro da moranga e adicione 2 ramos de tomilho.
- Cubra a moranga com papel alumínio e asse a 180°C por 30 minutos.
Preparação do Bobo de Camarão
- Faça uma pasta com 3 dentes de alho, 1 pimenta bode, 1 pimenta de cheiro e 1 colher de chá de sal.
- Aqueça 4 colheres de sopa de azeite de dendê e frite a pasta de alho e pimenta.
- Adicione a cebola picada, o pimentão verde, o tomate, o coentro e a cebolinha. Cozinhe por 1 minuto.
- Bata a mandioca cozida com metade do seu caldo até formar um creme.
- Misture o creme de mandioca com os vegetais refogados e cozinhe por 5 minutos.
Preparação dos Camarões
- Tempere 400g de camarão com sal e suco de 1 limão.
- Adicione o camarão e 200 ml de leite de coco ao creme de mandioca. Cozinhe até os camarões estarem rosados.
- Despeje o creme de camarão dentro da moranga assada.
Finalização
- Cubra o recheio com 3 fatias de mussarela e 2 colheres de sopa de coco ralado.
- Asse por mais 5 minutos até gratinar.
Dicas Extras
- Utilize leite de coco fresco para um sabor mais autêntico.
- Sirva com arroz branco e farofa de abacaxi para uma refeição completa.
Rendimento da Receita
Serve aproximadamente 7 a 8 pessoas.
Tempo de Preparo Total
Cerca de 1 hora e 30 minutos.
Dicas para Variar na Receita
- Experimente substituir os camarões por frango desfiado ou carne seca.
- Adicione pimentões de outras cores para variar a apresentação.
Dúvidas Sobre a Receita
Como escolher a moranga ideal?
Escolha uma moranga firme, sem manchas ou partes moles, para garantir a melhor apresentação e sabor.
Posso usar outro tipo de camarão?
Sim, camarões frescos ou congelados funcionam bem, desde que estejam bem limpos.
O que posso usar no lugar do azeite de dendê?
Substitua por azeite de oliva ou óleo de coco, mas o sabor será diferente.
Como armazenar as sobras?
Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Posso fazer a receita sem coco?
Sim, mas o leite de coco dá cremosidade ao prato.
Benefícios da Receita
O camarão é uma excelente fonte de proteína magra e rica em vitaminas e minerais como vitamina B12, ferro e fósforo. Além disso, é baixo em calorias e gordura, o que o torna uma escolha saudável para incluir na sua dieta.
