Aprenda a Fazer Bobo de Camarão na Moranga

Publicado em 26/6/2024 - 21h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Servido geralmente com arroz branco e farofa, é um prato que surpreende e agrada a todos.

Aprenda a Fazer Bobo de Camarão na Moranga

Vamos aprender a fazer Bobo de Camarão na Moranga e encantar seus convidados com essa receita maravilhosa.

Ingredientes

• 1 moranga (abóbora) de 22 cm de diâmetro e 10 cm de altura
• 4 dentes de alho
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 2 colheres de sopa de azeite
• 2 ramos de tomilho fresco
• 3 dentes de alho
• 1 pimenta bode
• 1 pimenta de cheiro
• 1 colher de chá de sal
• 4 colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 cebola picada
• 1 pimentão verde picado
• 1 tomate picado
• 2 colheres de sopa de coentro
• 2 colheres de sopa de cebolinha
• 500g de mandioca cozida
• 400g de camarão limpo
• Suco de 1 limão
• 200 ml de leite de coco
• 3 fatias de mussarela
• 2 colheres de sopa de coco ralado

Modo de Preparo

1. Preparação da Moranga

   • Lave bem a moranga e corte uma tampa no topo.
   • Retire as sementes e a parte fibrosa interna.
   • Faça uma pasta com 4 dentes de alho, 1 colher de chá de sal e 1 colher de sobremesa de açúcar. Espalhe dentro da moranga.
   • Pincele azeite dentro da moranga e adicione 2 ramos de tomilho.
   • Cubra a moranga com papel alumínio e asse a 180°C por 30 minutos.

2. Preparação do Bobo de Camarão

   • Faça uma pasta com 3 dentes de alho, 1 pimenta bode, 1 pimenta de cheiro e 1 colher de chá de sal.
   • Aqueça 4 colheres de sopa de azeite de dendê e frite a pasta de alho e pimenta.
   • Adicione a cebola picada, o pimentão verde, o tomate, o coentro e a cebolinha. Cozinhe por 1 minuto.
   • Bata a mandioca cozida com metade do seu caldo até formar um creme.
   • Misture o creme de mandioca com os vegetais refogados e cozinhe por 5 minutos.

3. Preparação dos Camarões

   • Tempere 400g de camarão com sal e suco de 1 limão.
   • Adicione o camarão e 200 ml de leite de coco ao creme de mandioca. Cozinhe até os camarões estarem rosados.
   • Despeje o creme de camarão dentro da moranga assada.

4. Finalização

   • Cubra o recheio com 3 fatias de mussarela e 2 colheres de sopa de coco ralado.
   • Asse por mais 5 minutos até gratinar.

Dicas Extras

• Utilize leite de coco fresco para um sabor mais autêntico.
• Sirva com arroz branco e farofa de abacaxi para uma refeição completa.

Rendimento da Receita

Serve aproximadamente 7 a 8 pessoas.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 1 hora e 30 minutos.

Dicas para Variar na Receita

• Experimente substituir os camarões por frango desfiado ou carne seca.
• Adicione pimentões de outras cores para variar a apresentação.

Dúvidas Sobre a Receita

Como escolher a moranga ideal?

Escolha uma moranga firme, sem manchas ou partes moles, para garantir a melhor apresentação e sabor.

Posso usar outro tipo de camarão?

Sim, camarões frescos ou congelados funcionam bem, desde que estejam bem limpos.

O que posso usar no lugar do azeite de dendê?

Substitua por azeite de oliva ou óleo de coco, mas o sabor será diferente.

Como armazenar as sobras?

Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.

Posso fazer a receita sem coco?

Sim, mas o leite de coco dá cremosidade ao prato.

Benefícios da Receita

O camarão é uma excelente fonte de proteína magra e rica em vitaminas e minerais como vitamina B12, ferro e fósforo. Além disso, é baixo em calorias e gordura, o que o torna uma escolha saudável para incluir na sua dieta.