Fricassê de Frango: Receita Fácil, Cremosa e Deliciosa
- Peito de frango (500g, cozido e desfiado)
- Milho verde (1 lata, 200g)
- Creme de leite (1 lata, 300g)
- Requeijão cremoso (1 copo, 200g)
- Água (1 xícara, 240ml)
- Cebola (1 unidade, picada)
- Alho (2 dentes, picados)
- Azeite de oliva (2 colheres de sopa)
- Batata palha (100g)
- Queijo mussarela (200g, ralado)
- Sal (a gosto)
- Pimenta-do-reino (a gosto)
- Cheiro-verde (a gosto)
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Acrescente o frango desfiado e refogue por mais alguns minutos.
- No liquidificador, bata o milho verde, o creme de leite, o requeijão e a água até obter uma mistura homogênea.
- Adicione o creme batido ao frango na panela e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Transfira a mistura para um refratário, cubra com o queijo mussarela ralado e espalhe a batata palha por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C até o queijo derreter e dourar.
- Retire do forno e sirva quente.
Oi! Tudo bem? Hoje vamos falar sobre uma delícia clássica: Fricassê de Frango.
Esse prato é um sucesso garantido nas mesas brasileiras, com sua mistura de sabores cremosos e ingredientes simples que tornam o preparo prático e saboroso.
Vamos mergulhar nessa receita deliciosa e descobrir como prepará-la!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 450 kcal por porção
- Carboidrato: 20g por porção
- Medida: 150g por porção
- Proteína: 30g por porção
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende aproximadamente 6 porções e o tempo total de preparo é de 40 minutos.
Você sabia disso?
O fricassê é uma receita de origem francesa, mas sua adaptação com ingredientes brasileiros, como o milho e o requeijão, fez com que ele se tornasse um prato popular no Brasil. O nome “fricassê” vem do francês “fricassée”, que significa “refogado”.
Dicas e Variações
Preparo correto
Para garantir que o creme fique bem homogêneo, bata todos os ingredientes líquidos no liquidificador por pelo menos 2 minutos.
Variação nos Ingredientes
Você pode adicionar ervilhas ou cenouras cozidas ao frango para dar um toque colorido e nutritivo ao prato.
Versão Saudável da Receita
Substitua o creme de leite por iogurte natural desnatado e use batata palha assada em vez da frita para uma versão mais leve.
Dá para Vender essa Receita?
Sim, o fricassê de frango é uma ótima opção para venda. Prepare porções individuais e ofereça em potes bem vedados.
Utensílios que facilitam o preparo
Um liquidificador potente facilita a preparação do creme, e uma assadeira de vidro ajuda a gratinar o prato uniformemente.
Principais dúvidas sobre a receita
O que é fricassê de frango?
Fricassê de frango é um prato cremoso feito com frango desfiado, milho, creme de leite e requeijão, geralmente coberto com batata palha e queijo.
Como desfiar o frango?
Cozinhe o peito de frango e, enquanto ainda estiver quente, use dois garfos para desfiar a carne facilmente.
Posso congelar o fricassê de frango?
Sim, você pode congelar o fricassê em porções individuais e aquecer no forno ou micro-ondas quando desejar.
Qual acompanhamento combina com fricassê de frango?
Arroz branco e uma salada verde são ótimos acompanhamentos para o fricassê de frango.
Posso usar outro tipo de queijo?
Sim, queijos como parmesão ou prato também funcionam bem nessa receita, dependendo do seu gosto.
