Ganache Cremoso com Nescau Fácil e Econômico

Publicado em 30/10/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Ganache fácil e cremoso com Nescau. Receita econômica e prática para coberturas deliciosas em bolos, tortas e pavês. Confira o passo a passo!

Ganache Cremoso com Nescau Fácil e Econômico

Oi, gente! Tudo bem com vocês? Hoje, vou compartilhar uma receita que é prática, cremosa e perfeita para cobrir bolos: o Ganache Cremoso com Nescau.

Esse ganache é uma alternativa fácil e econômica ao ganache tradicional. Com apenas dois ingredientes simples e um processo tranquilo, você vai criar uma cobertura deliciosa sem gastar muito.

Ingredientes

• 2 caixinhas de creme de leite (200 ml cada)
• 6 colheres de sopa de achocolatado Nescau

Como Fazer Ganache Cremoso com Nescau | Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o creme de leite e o Nescau. Ainda com o fogo desligado, misture bem até que o achocolatado esteja totalmente dissolvido.
2. Ligue o fogo em temperatura baixa e, mexendo sempre, deixe a mistura aquecer gradualmente.
3. Continue mexendo por cerca de 15 a 20 minutos, até que a mistura reduza e engrosse, adquirindo uma consistência cremosa.
4. Caso formem pequenas pelotas, passe o ganache por uma peneira para deixá-lo liso.
5. Desligue o fogo e transfira o ganache para um recipiente. Se desejar uma textura mais firme, deixe esfriar completamente na geladeira por algumas horas.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção (50g)
• Carboidratos: 18g
• Proteínas: 2g
• Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e o tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos.

Você sabia disso?

O ganache original é feito com chocolate puro e creme de leite, mas esta versão com Nescau é uma alternativa mais acessível e versátil, mantendo o sabor e a textura cremosa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexer constantemente em fogo baixo evita que o ganache queime e garante uma consistência perfeita. Tenha paciência e mantenha a temperatura controlada.

Variação nos Ingredientes

Se quiser variar o sabor, experimente substituir o Nescau por um achocolatado com sabor de café ou de caramelo, criando novos perfis de sabor para o ganache.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, utilize creme de leite light e um achocolatado sem açúcar, ajustando a quantidade para manter a consistência.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, é uma ótima ideia! Você pode preparar em pequenas porções e vender como cobertura pronta para bolos caseiros ou doces de festa.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma espátula de silicone para raspar bem as laterais da panela e garantir que toda a mistura se incorpore de maneira homogênea.

Principais dúvidas sobre a receita

O ganache de Nescau endurece depois de esfriar?

Não, essa receita de ganache com Nescau se mantém cremosa mesmo após refrigerada.

Posso usar creme de leite de lata?

Sim, mas prefira o creme de leite sem soro para evitar que o ganache fique ralo.

Posso usar outro achocolatado?

Sim, mas escolha um com menor teor de açúcar para um equilíbrio de sabor.

Como armazenar o ganache?

Guarde na geladeira em um recipiente fechado por até 5 dias. Mexa bem antes de usar.

Ganache com Nescau combina com quais bolos?

Combina com bolo de cenoura, bolo de chocolate e bolos simples de baunilha ou laranja.