Receita: Maionese Sem Óleo – Poucas Calorias e Zero Carboidratos (Low Carb)
Olá! Aqui é a Rafa, e hoje trago uma receita que vai transformar sua rotina: uma maionese caseira saudável, sem óleo, low carb e com muita proteína. Perfeita para
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Receita: Maionese Sem Óleo – Poucas Calorias e Zero Carboidratos (Low Carb)
Olá! Aqui é a Rafa, e hoje trago uma receita que vai transformar sua rotina: uma maionese caseira saudável, sem óleo, low carb e com muita proteína. Perfeita para quem busca sabor e saúde no dia a dia, além de ser fácil e rápida de preparar. Vamos nessa?
Ingredientes
- Ovo cozido (2 unidades)
- Vinagre de maçã (1 colher de sopa)
- Mostarda de qualidade (1 colher de chá)
- Sal (a gosto, opcional)
- Tempero opcional: cheiro-verde, pimenta, páprica, ou ervas de sua preferência
Como Fazer Maionese Sem Óleo | Modo de Preparo
- Prepare os ovos: Cozinhe os ovos por cerca de 10 minutos em água fervente. Retire a casca e deixe-os esfriar completamente.
- Misture os ingredientes: Coloque os ovos cozidos no liquidificador ou processador de alimentos. Adicione o vinagre de maçã e a mostarda.
- Tempere e ajuste: Se desejar, acrescente sal e outros temperos de sua escolha, como cheiro-verde ou páprica.
- Bata até a consistência ideal: Bata os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa. Se necessário, pare para raspar as laterais e garantir que tudo esteja bem misturado.
- Armazene: Transfira a maionese para um pote de vidro esterilizado. Conserve na geladeira e consuma em até 3 dias.
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 65 kcal (por porção de 20g)
- Carboidratos: 0 g
- Proteínas: 5 g
- Gorduras: 4,5 g
Rendimento e Tempo Total de Preparo
Essa receita rende cerca de 200g de maionese, suficiente para 10 porções de 20g. O tempo total de preparo é de aproximadamente 15 minutos.
Você sabia disso?
O ovo é um dos alimentos mais completos que existe, rico em albumina (proteína de alto valor biológico), colina (ótima para o cérebro) e gorduras saudáveis. Essa maionese aproveita todos esses benefícios sem os aditivos industrializados e o excesso de óleo das versões comuns.
Dicas e Variações
Preparo Correto
Certifique-se de que os ovos estão bem cozidos para evitar riscos como salmonella e para garantir a absorção máxima dos nutrientes.
Variação nos Ingredientes
Substitua o vinagre de maçã por limão para uma versão mais cítrica e fresca. Acrescente alho para um toque mais picante.
Versão Saudável da Receita
Inclua iogurte natural desnatado à mistura para uma maionese ainda mais leve e cremosa.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Embale em potes esterilizados, adicione etiquetas com validade e venda como uma opção saudável e artesanal.
Utensílios que Facilitam o Preparo
Um processador de alimentos é o mais eficiente, mas o liquidificador ou mixer de mão também funcionam muito bem.
Principais dúvidas sobre a receita
É seguro consumir ovo cru na maionese?
Não. Por isso usamos ovos cozidos, eliminando o risco de salmonella.
Posso congelar essa maionese?
Não é recomendado, pois a textura pode se alterar após o descongelamento.
Quanto tempo dura na geladeira?
A maionese deve ser consumida em até 3 dias, mantida em recipiente fechado.
Dá para usar ovo de codorna?
Sim! Use cerca de 6 ovos de codorna para substituir 1 ovo de galinha.
A receita funciona sem mostarda?
Funciona, mas a mostarda contribui para o sabor e a emulsificação da maionese.
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