Salada de Macarrão com Vegetais: Leve, Colorida e Prática!


Salada de Macarrão com Vegetais: Leve, Colorida e Prática!

Oi pessoal, tudo bem por aí? Vamos preparar uma Salada de Macarrão com Vegetais, uma opção simples e muito prática para o dia a dia.


Salada de Macarrão com Vegetais: Leve, Colorida e Prática!

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Brenna Soares


O processo é bem rápido e os ingredientes são fáceis de encontrar. Se você gosta de uma refeição nutritiva e colorida, essa é a escolha perfeita!



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Salada de Macarrão com Vegetais: Leve, Colorida e Prática!

A salada é feita com macarrão cozido e vegetais al dente, e o segredo está em combinar tudo com um molho leve e delicioso que vai deixar a sua salada ainda mais especial. Vamos começar?

Ingredientes

  • Macarrão tipo parafuso (250g)
  • Brócolis cozido al dente (2 xícaras)
  • Grão-de-bico cozido (1 xícara)
  • Milho em conserva (1/2 lata)
  • Tomates cereja cortados ao meio (1 xícara)
  • Azeitonas sem caroço (1/2 xícara)
  • Pimentão vermelho assado (1/2 xícara)
  • Queijo parmesão ralado (1/4 de xícara)

Molho

  • Azeite de oliva (1/4 de xícara)
  • Vinagre de maçã ou álcool (2 colheres de sopa)
  • Alho desidratado (1 colher de sopa)
  • Manjericão em pó (2 colheres de chá)
  • Mostarda (1 colher de sopa)
  • Sal (1 colher de chá)
  • Salsinha e cebolinha a gosto

Modo de Preparo

  1. Cozinhar o macarrão: Em uma panela grande com água e sal, cozinhe o macarrão até que esteja al dente (cerca de 8 a 10 minutos). Escorra e reserve.
  2. Preparar os vegetais: Cozinhe o brócolis e o grão-de-bico até ficarem macios, mas ainda firmes. Reserve.
  3. Montar a salada: Em uma tigela grande, misture o macarrão, o brócolis, o grão-de-bico, o milho, os tomates cereja, as azeitonas e o pimentão vermelho assado. Adicione o queijo parmesão ralado e mexa delicadamente.
  4. Fazer o molho: Em um recipiente separado, misture o azeite, o vinagre, o alho desidratado, o manjericão, a mostarda, o sal, a salsinha e a cebolinha. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
  5. Finalizar a salada: Despeje o molho sobre a salada e misture bem. Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos para que os sabores se integrem.
  6. Servir: Antes de servir, misture novamente e ajuste o sal se necessário. Sirva gelada.

Veja a Receita em Vídeo

Salada de macarrão com vegetais | Dicas da Vovó

Informação Nutricional

  • Calorias: 250 kcal por porção
  • Carboidratos: 30g
  • Proteínas: 10g
  • Gorduras: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 40 minutos, considerando o tempo de cozimento dos ingredientes e o descanso na geladeira.

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Você sabia disso?

A salada de macarrão é uma excelente forma de aproveitar sobras de vegetais que você tem na geladeira! Além de ser prática, ela permite inúmeras variações com o que estiver à mão, tornando-se um prato versátil para qualquer refeição.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que a salada fique com a textura perfeita, cozinhe o macarrão e os vegetais al dente. Isso evita que fiquem muito moles e desmanchem ao misturar com o molho.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar outros vegetais como cenoura ralada, pepino ou até mesmo substituir o grão-de-bico por feijão branco. Solte a imaginação!

Versão Saudável da Receita

Quer uma versão mais leve? Troque o macarrão tradicional por integral ou uma versão sem glúten. Além disso, reduza a quantidade de queijo parmesão ou substitua por tofu defumado.

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Dá para Vender essa Receita?

Sim! Por ser uma receita fácil de preparar e armazenar, você pode vendê-la em potinhos individuais em eventos ou até mesmo como uma opção de refeição saudável para o dia a dia.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma tigela grande facilita a mistura dos ingredientes sem derramar. Se você tiver um mixer ou liquidificador, pode usá-lo para preparar o molho de forma mais homogênea.

Principais dúvidas sobre a receita

Como fazer salada de macarrão com vegetais mais cremosa?

Para uma versão mais cremosa, adicione um pouco de maionese ou creme de leite ao molho.

Qual o melhor tipo de macarrão para salada de macarrão?

Macarrões curtos como parafuso, penne ou gravatinha são ótimos, pois seguram melhor o molho.

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Pode congelar salada de macarrão?

Não é recomendado, pois o macarrão e os vegetais podem perder a textura ao descongelar.

Posso fazer a salada de macarrão no dia anterior?

Sim, pode fazer no dia anterior e guardar na geladeira. O sabor ficará ainda melhor!

A salada de macarrão pode ser servida quente?

Ela é tradicionalmente servida fria, mas pode ser levemente aquecida, se preferir



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