Como Fazer um Cuscuz Perfeito: Simples, Fofo e Gostoso!

Publicado em 21/1/2025 - 11h00
Por: Brenna Soares

Essa é aquela receita coringa para um café da manhã ou lanche rápido, sem complicação. Então, vamos cozinhar juntos?

Como Fazer um Cuscuz Perfeito: Simples, Fofo e Gostoso!

Com um pouquinho de sal, água e alguns truques no preparo, você terá um prato leve, soltinho e que combina com vários acompanhamentos.

Ingredientes

• Flocão de milho (2 xícaras)
• Água (400 ml ou 2 xícaras de 200 ml)
• Sal (1 colher de chá rasa)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque o flocão de milho e acrescente o sal. Misture bem para distribuir o tempero.
2. Aos poucos, adicione a água ao flocão, misturando delicadamente com uma colher ou as mãos. O objetivo é hidratar os grãos de forma uniforme. Deixe descansar por 5 minutos enquanto prepara a cuscuzeira.
3. Encha a parte inferior da cuscuzeira com água até a marca indicada (ou cerca de 1/3 da altura). Leve ao fogo até começar a ferver.
4. Coloque a grelha da cuscuzeira e transfira o flocão hidratado para a parte superior. Importante: não compacte a massa! Apenas ajeite para que fique bem soltinha, garantindo um cozimento uniforme.
5. Tampe a cuscuzeira e cozinhe em fogo médio por aproximadamente 10 a 15 minutos. O cuscuz estará pronto quando você sentir o aroma e perceber que está macio.
6. Retire da cuscuzeira com cuidado, passe uma espátula para soltar e transfira para um prato. Sirva quente com manteiga, queijo ou o acompanhamento que preferir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (por porção de 100g)
• Carboidrato: 34g
• Medida: 100g
• Proteína: 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 porções generosas e fica pronta em 20 minutos, contando o tempo de hidratação e cozimento.

Você sabia disso?

O cuscuz é um dos alimentos mais antigos consumidos no Brasil, originado da cultura indígena e adaptado com o flocão de milho, que é amplamente usado no Nordeste. É considerado um prato versátil, podendo ser servido doce ou salgado.

Dicas e Variações

Preparo correto

Nunca compacte o flocão ao colocá-lo na cuscuzeira. Isso impede que o vapor circule e deixa o cuscuz com gosto de cru.

Variação nos Ingredientes

Adicione queijo coalho ralado, coco ralado ou até pedaços de carne seca desfiada ao flocão hidratado antes de levar ao fogo.

Versão Saudável da Receita

Use flocão de milho integral e reduza a quantidade de sal. Acrescente chia ou linhaça para mais fibras.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O cuscuz é muito popular e pode ser vendido em porções individuais, acompanhado de manteiga ou recheios como frango ou carne seca.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma cuscuzeira de boa qualidade é essencial. Se não tiver, use uma panela comum com uma peneira e tampa.

Principais dúvidas sobre a receita

Como saber se o cuscuz está pronto?

Ele estará pronto quando você sentir um aroma de milho cozido e os grãos estiverem macios ao toque.

Posso fazer sem cuscuzeira?

Sim, é possível! Use uma panela com peneira ou escorredor de alumínio e tampe bem.

Por quanto tempo o cuscuz pode ser armazenado?

Conserve na geladeira por até 2 dias em um recipiente fechado. Antes de servir, aqueça no vapor.

É possível fazer cuscuz doce?

Sim! Adicione açúcar ou leite condensado ao flocão hidratado e finalize com coco ralado.

Preciso lavar o flocão antes de usar?

Não é necessário. Apenas misture com água e sal para hidratar.