CUSCUZ SIMPLES E DELICIOSO: O SEGREDO PARA NUNCA MAIS ERRAR!

Publicado em 27/1/2025 - 07h00
Por: Brenna Soares

Ele é rápido de preparar e leva poucos ingredientes. Ideal para qualquer refeição do dia, o cuscuz combina com acompanhamentos variados e sempre faz sucesso.

CUSCUZ SIMPLES E DELICIOSO: O SEGREDO PARA NUNCA MAIS ERRAR!

Com dicas especiais, você vai acertar na textura e surpreender na mesa. Vamos lá?

Ingredientes

• Flocão de milho (500 g)
• Sal (1 colher de chá)
• Água gelada (400 ml)
• Água para a base da cuscuzeira

Modo de Preparo

1. Prepare o flocão: Em uma tigela grande, coloque os 500 g de flocão de milho. Acrescente o sal e misture bem para distribuir o tempero de maneira uniforme.
2. Hidrate o flocão: Adicione aos poucos os 400 ml de água gelada. Misture delicadamente com as mãos até o flocão absorver toda a água. Deixe descansar por 5 a 10 minutos.
3. Aqueça a cuscuzeira: Coloque água na base da cuscuzeira, sem ultrapassar o limite indicado. Leve ao fogo até começar a ferver.
4. Monte o cuscuz: Transfira o flocão hidratado para a parte superior da cuscuzeira. Não pressione a mistura; mantenha-a soltinha para garantir o cozimento uniforme.
5. Cozinhe: Tampe a cuscuzeira e deixe cozinhar em fogo médio por 15 a 18 minutos. O cuscuz estará pronto quando estiver firme ao toque e soltando um aroma característico.
6. Sirva: Retire o cuscuz da cuscuzeira com cuidado, transfira para um prato e sirva quente. Experimente com manteiga, queijo, ovos ou o acompanhamento que preferir!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 180 kcal por porção (100 g)
• Carboidrato: 38 g
• Medida: Porção de 100 g
• Proteína: 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta, incluindo o tempo de hidratação e cozimento.

Você sabia disso?

O cuscuz é uma herança africana que ganhou espaço na culinária brasileira e se tornou um dos pratos mais consumidos no Nordeste. Cada região do Brasil tem suas variações, como o cuscuz paulista e o nordestino.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de usar água gelada para hidratar o flocão. Isso ajuda a obter a textura ideal e acelera o processo de hidratação.

Variação nos Ingredientes

Adicione coco ralado ou ervas finas à massa para dar um toque diferente. Experimente também preparar com caldo de legumes no lugar do sal.

Versão Saudável da Receita

Use flocão integral para aumentar o teor de fibras. Combine com legumes cozidos ou grelhados para uma refeição completa e nutritiva.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale porções individuais de cuscuz com recheios, como carne seca ou frango desfiado. É uma ótima opção para marmitas ou lanches.

Utensílios que facilitam o preparo

Tenha uma cuscuzeira de boa qualidade e uma tigela grande para misturar os ingredientes. Isso torna o preparo mais prático e rápido.

Principais dúvidas sobre a receita

O que é o flocão de milho?

É uma farinha de milho granulada, própria para o preparo de cuscuz. Está disponível na maioria dos mercados.

Posso usar água morna ou quente para hidratar?

Não é recomendado, pois a água quente pode cozinhar o flocão antes da hora. Use sempre água gelada.

Quanto tempo o cuscuz pode ficar armazenado?

Até 2 dias na geladeira, em um recipiente bem fechado. Reaqueça no vapor antes de servir.

É possível preparar sem cuscuzeira?

Sim, você pode improvisar com uma panela comum e uma peneira de metal para cozinhar no vapor.

O cuscuz pode ser congelado?

Sim, congele em porções individuais. Para consumir, reaqueça no vapor diretamente do congelador.