Creme de Tapioca Cremosa: Receita Fácil que Você Vai Querer Fazer Hoje Mesmo!

Publicado em 4/1/2025 - 09h00
Por: Brenna Soares

Hoje vou ensinar como preparar um creme de tapioca que fica maravilhoso e é feito praticamente em uma panela só. 

Creme de Tapioca Cremosa: Receita Fácil que Você Vai Querer Fazer Hoje Mesmo!

O resultado é um creme encorpado, levemente doce e cheio de textura. Vamos conferir o passo a passo completo?

Ingredientes

• 1 litro de leite fervido (bem quente)
• 1 xícara de tapioca granulada (grossa)
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• 1 caixa de creme de leite (200g)
• 1 frasco de leite de coco (200ml)
• 5 colheres de sopa de leite em pó
• 5 colheres de sopa de coco em flocos
• Raspas de casca de limão a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, com o fogo desligado, adicione o leite fervido e a tapioca granulada. Misture bem para hidratar a tapioca.
2. Acrescente o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco, o leite em pó, o coco em flocos e as raspas de limão.
3. Ligue o fogo em temperatura baixa e mexa constantemente para evitar que grude no fundo da panela.
4. Continue mexendo até que a mistura comece a engrossar. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos.
5. Quando atingir a consistência desejada, desligue o fogo e deixe o creme descansar por 5 minutos antes de servir.
6. Sirva quente ou leve à geladeira por pelo menos 2 horas para servir gelado.
7. Se preferir, finalize com coco ralado ou farinha de amendoim por cima para dar um toque especial.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidrato: 45g
• Proteína: 5g
• Gordura: 12g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 8 porções e leva cerca de 20 minutos para ser preparada, além do tempo de geladeira, se preferir servir frio.

Você sabia disso?

A tapioca granulada é muito usada em receitas do Norte e Nordeste do Brasil, mas poucas pessoas sabem que ela também é uma excelente fonte de energia, sendo um dos alimentos mais antigos consumidos pelos povos indígenas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que a tapioca empelote ou grude no fundo da panela, mexa constantemente e mantenha o fogo baixo durante o preparo. Isso ajuda a garantir uma textura cremosa e uniforme.

Variação nos Ingredientes

Quer deixar a receita ainda mais especial? Adicione frutas secas, como passas ou damascos picados, ou até mesmo pedaços de chocolate ao creme já pronto.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o leite condensado por leite condensado zero açúcar e o creme de leite por iogurte natural. Também é possível usar leite desnatado.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O creme de tapioca é uma excelente opção para vendas. Você pode colocar em potinhos individuais e vender como sobremesa caseira. É uma delícia que agrada a todos.

Utensílios que facilitam o preparo

• Panela antiaderente
• Colher de silicone para mexer
• Tigela grande para hidratar a tapioca
• Ralador para as raspas de limão

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar tapioca fina no lugar da granulada?

Não é recomendado, pois a tapioca fina não dará a mesma textura encorpada do creme. Use sempre a tapioca granulada.

Quanto tempo posso conservar o creme de tapioca?

O creme pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, em um recipiente fechado.

Dá para congelar o creme de tapioca?

Não é indicado congelar, pois a tapioca perde a textura e pode ficar com uma consistência desagradável ao descongelar.

Preciso usar leite em pó?

O leite em pó ajuda a dar mais cremosidade e sabor ao creme, mas pode ser substituído por amido de milho ou simplesmente omitido.

Posso usar outros tipos de leite?

Sim! É possível usar leite vegetal, como leite de coco ou amêndoas, para uma versão sem lactose.