Já conhece a Sobremesa Mosaico de Gelatina? Se não, vem aprender!

Publicado em 24/11/2024 - 11h06
Por: Maria de Jesus

Prepare o divertido mosaico de gelatina: cubos coloridos com um creme branco delicioso. Simples de fazer e um sucesso garantido!

Já conhece a Sobremesa Mosaico de Gelatina? Se não, vem aprender!

Olá! Hoje faremos uma sobremesa colorida e cheia de charme para alegrar qualquer ocasião! O mosaico de gelatina combina a gelatina tradicional com a cremosidade de um delicioso creme branco de leite condensado.

Fácil de fazer, é a escolha perfeita para festas ou momentos em família.

Ingredientes

Para as Gelatinas Coloridas

• Gelatina vermelha (20 g, sabor morango, cereja ou framboesa)
• Gelatina roxa (20 g, sabor uva ou amora)
• Gelatina verde (20 g, sabor limão)
• Gelatina azul (20 g, sabor tutti-frutti)
• Gelatina amarela (40 g, sabores abacaxi e maracujá – 2 caixinhas)
• Água (1 xícara ou 210 ml para cada gelatina)

Para o Creme Branco

• Leite condensado (395 g, 1 caixinha)
• Creme de leite (400 g, 2 caixinhas)
• Água (¼ xícara ou 50 ml)
• Gelatina sem sabor (18 g ou 1½ pacotinho)

Utensílio

• Forma com furo central (22 x 19 x 9 cm)
• Óleo para untar

Como Fazer Gelatina Colorida | Modo de Preparo

Preparar as Gelatinas Coloridas

1. Dissolva cada gelatina (vermelha, roxa, verde, azul e amarela) em 1 xícara (210 ml) de água quente. Misture bem até dissolver completamente.
2. Transfira para recipientes separados e leve à geladeira por 4 horas, até ficarem bem firmes.
3. Depois de firmes, corte as gelatinas em pequenos cubos, de aproximadamente 1 cm. Reserve.

Preparar o Creme Branco

4. Hidrate a gelatina sem sabor com ¼ xícara de água. Mexa bem e leve ao micro-ondas por 30 segundos (ou ao banho-maria até dissolver).
5. No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e a gelatina hidratada por 2 minutos.

Montagem

6. Unte a forma com óleo e remova o excesso com papel-toalha, criando uma camada fina.
7. Distribua os cubos de gelatina colorida na forma, intercalando as cores para criar um efeito de mosaico.
8. Despeje o creme branco sobre os cubos, garantindo que penetre entre as gelatinas.
9. Cubra com papel-filme e leve à geladeira por no mínimo 6 horas, até firmar completamente.

Desenformar e Servir

10. Passe uma faca pelas bordas da forma para soltar o mosaico. Desenforme com cuidado sobre um prato. Sirva gelado e aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal por porção (considerando 12 porções)
• Carboidratos: 30 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 8 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa sobremesa rende 12 porções e leva cerca de 25 minutos para preparo (mais o tempo de geladeira).

Você sabia disso?

O mosaico de gelatina é inspirado em sobremesas da culinária filipina, mas ganhou fama mundial pela sua aparência colorida e divertida.

No Brasil, é uma das favoritas em festas infantis e reuniões de família!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que a sobremesa grude, unte a forma uniformemente e remova o excesso de óleo com papel-toalha antes de montar.

Variação nos Ingredientes

Substitua as gelatinas coloridas por sabores menos convencionais, como frutas tropicais (coco, manga, graviola) ou use gelatinas naturais feitas com suco de fruta.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado por uma versão sem açúcar e use creme de leite light. Gelatinas diet também são uma ótima opção!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Faça em formas individuais e venda como sobremesa personalizada. Capriche na apresentação com embalagens transparentes.

Utensílios que Facilitam o Preparo

• Faca afiada para cortar os cubos de gelatina.
• Forma de silicone para desenformar com mais facilidade.

Principais dúvidas sobre a receita

Preciso usar óleo para untar a forma?

Sim, o óleo facilita o desenforme sem danificar o mosaico. O excesso pode ser removido com papel-toalha.

Posso usar outra forma?

Sim, qualquer forma serve, mas as com furo central criam um visual mais bonito e ajudam a gelatina a firmar uniformemente.

Dá para fazer sem creme branco?

Sim, você pode fazer apenas com as gelatinas coloridas em cubos, montadas diretamente em uma forma.

Quanto tempo a sobremesa dura na geladeira?

Ela dura até 5 dias bem armazenada em um recipiente fechado, mantendo sua textura e sabor.

Posso congelar o mosaico de gelatina?

Não é recomendado, pois a gelatina perde sua textura e água quando descongelada.