Moça Gelada de Paçoca com Doce de Leite: Sobremesa Cremosa e Fácil de Fazer!

Publicado em 8/10/2024 - 12h00
Por: Brenna Soares

A Moça Gelada de Paçoca e Doce de Leite é uma combinação irresistível de texturas cremosas e sabores deliciosos.

Moça Gelada de Paçoca com Doce de Leite: Sobremesa Cremosa e Fácil de Fazer!

Fácil de fazer, essa sobremesa leva ingredientes acessíveis e é uma excelente opção para quem gosta de preparar algo diferente sem complicações. Vamos lá?

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 9 unidades de paçoca rolha
• 200 ml de chantilly pronto
• 400g de doce de leite (de sua preferência)
• Paçoca triturada para decorar

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e as paçocas esfareladas. Misture bem até que os ingredientes sejam totalmente incorporados, antes de levar ao fogo.
2. Ligue o fogo médio e continue mexendo a mistura sem parar, até que ela engrosse levemente. O ponto ideal é um creme mais incorporado, como um recheio de bolo. Isso leva em torno de 8 a 10 minutos.
3. Desligue o fogo e transfira o creme para uma tigela de vidro. Cubra com filme plástico em contato com o creme para evitar a formação de filme. Deixe esfriar completamente.
4. Enquanto o creme esfria, bata o chantilly bem gelado até formar picos firmes. Isso garante uma textura leve e aerada para sua sobremesa.
5. Assim que o creme de paçoca estiver frio, misture-o delicadamente com o chantilly batido, usando uma consistência para incorporar bem os dois.
6. Em outra tigela, coloque o doce de leite e a batata na batedeira por cerca de 2 minutos, até que fique mais leve e aerado.
7. Agora, monte a sobremesa: faça camadas em copos ou em uma tigela grande, começando pelo doce de leite nas laterais para dar aquele efeito decorativo, seguido por uma camada de creme de paçoca com chantilly. Repita o processo, finalizando com uma boa camada de paçoca triturada.
8. Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou ao freezer por 1 hora para firmar bem a sobremesa. Sirva geladinha e aproveite cada colherada dessa maravilha!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 450 kcal por porção
• Carboidratos : 50g
• Proteínas : 6g
• Gorduras : 22g
• Fibra : 2g
• Porção : 150g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de resfriamento, é de aproximadamente 4 horas.

Você sabia disso?

A paçoca, ingrediente chave dessa sobremesa, é um doce tipicamente brasileiro que remonta às tradições indígenas e é feito à base de amendoim. Ela é muito popular durante as festas juninas!

Dicas e Variações

Preparar correto

É importante mexer a mistura de paçoca e leite condensado o tempo todo enquanto estiver no fogo para evitar que queime ou grude no fundo da panela.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o doce de leite por brigadeiro de amendoim ou até mesmo usar creme de avelã para uma versão mais chocolatuda.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, utilize paçoca zero açúcar e creme de leite light. O leite condensado pode ser substituído por uma versão diet, reduzida o teor de açúcar.

Dá para vender essa receita?

Sim! A Moça Gelada de Paçoca e Doce de Leite pode ser vendida em potinhos individuais ou em taças maiores, sendo uma ótima opção para festas e eventos.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira para o chantilly, uma panela antiaderente para o creme de paçoca e uma térmica de silicone para mistura são indispensáveis ​​para o preparo eficiente dessa receita.

Principais dúvidas sobre a receita

O que fazer se o creme de paçoca empelotar?

Se o creme empelotar, bata vigorosamente com um fouet fora do fogo até que ele fique liso novamente.

Posso congelar uma Moça Gelada de Paçoca e Doce de Leite?

Sim, você pode congelar por até 30 dias, mas é silencioso deixar na geladeira por algumas horas antes de servir para recuperar a textura cremosa.

Qual a melhor paçoca para usar na receita?

As paçocas do tipo “rolha” são as mais indicadas, pois são simples de esfarelar e têm o sabor característico ideal para a sobremesa.

Dá para fazer essa receita sem chantilly?

Sim, mas o chantilly traz leveza para a sobremesa. Sem ele, a textura fica mais densa.

Como fazer uma decoração bonita para essa sobremesa?

Esfarele paçoca sobre a sobremesa e use doce de leite nas laterais do copo ou da tigela para um efeito visual atraente.