O segredo do pavê perfeito: como acertar na cremosidade e no sabor!
Oi, gente! Hoje vamos falar sobre uma sobremesa que faz sucesso em qualquer ocasião: Pavê de Limão!
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Fácil de fazer, essa delícia combina o azedinho do limão com a cremosidade do leite condensado e do creme de leite.
O segredo do pavê perfeito: como acertar na cremosidade e no sabor!
O toque especial fica por conta da finalização com raspas de chocolate, que dá um charme e sabor extra. Então, bora pra receita?
Ingredientes
- 2 latas de leite condensado (790g)
- 2 caixas de creme de leite (400g)
- Suco de 4 limões (aproximadamente 120ml)
- 1 pacote de biscoito maisena (200g)
- 1 xícara de leite (para umedecer os biscoitos)
- 100g de chocolate meio amargo (para raspas)
Modo de Preparo
- Em uma tigela, misture o leite condensado com o creme de leite.
- Acrescente o suco de limão aos poucos, mexendo bem até o creme engrossar. Reserve.
- Em uma travessa, espalhe uma camada fina do creme de limão no fundo.
- Umedeça os biscoitos no leite rapidamente e faça uma camada sobre o creme.
- Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com uma camada de creme.
- Rale o chocolate meio amargo e espalhe sobre o pavê.
- Leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 320 kcal por porção
- Carboidrato: 45g
- Medida: 100g
- Proteína: 6g
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende 8 porções e leva aproximadamente 40 minutos para ser feita (incluindo tempo de geladeira).
Você sabia disso?
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, derivada do termo “pavé”, que significa “pedra” ou “calçada”. Isso faz referência às camadas sobrepostas da receita, que lembram a construção de um pavimento.
Dicas e Variações
Preparo correto
Para garantir um creme bem consistente, sempre adicione o suco de limão aos poucos e misture bem. Isso ajuda a ativar a reação do ácido com o leite condensado, deixando a textura firme.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o chocolate meio amargo por raspas de chocolate branco ou até mesmo por uma camada de merengue maçaricado para um toque especial.
Versão Saudável da Receita
Troque o leite condensado tradicional por uma versão zero açúcar e utilize biscoitos integrais para uma alternativa mais leve.
Dá para Vender essa Receita?
Sim! Faça porções individuais em copinhos ou potes e venda como sobremesa gelada. Uma ótima opção para lucrar!
Utensílios que facilitam o preparo
- Raspador de chocolate: para fazer raspas finas e uniformes.
- Espátula de silicone: para espalhar bem o creme.
- Travessa de vidro: facilita na apresentação e conservação da sobremesa.
Principais dúvidas sobre a receita
O pavê de limão pode ser congelado?
Não é recomendado, pois o creme pode perder a textura e ficar granulado ao descongelar.
Quanto tempo dura na geladeira?
Dura até 3 dias, desde que armazenado em um recipiente bem fechado.
Posso usar outro tipo de biscoito?
Sim! Dá para usar biscoito champagne ou até biscoito amanteigado para um toque diferente.
Como deixar o creme mais consistente?
Se quiser um creme ainda mais firme, acrescente 1 envelope de gelatina incolor dissolvida.
Qual o melhor tipo de chocolate para finalizar?
O meio amargo equilibra bem o sabor doce do creme, mas o chocolate branco também fica delicioso.
O segredo do pavê perfeito: como acertar na cremosidade e no sabor!
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