PAVÊ DE MARACUJÁ CREMOSO: A SOBREMESA QUE VAI TE SURPREENDER!

Publicado em 5/2/2025 - 10h00
Por: Brenna Soares

Com um toque azedinho equilibrado pelo doce do leite condensado, essa sobremesa é pura tentação!

PAVÊ DE MARACUJÁ CREMOSO: A SOBREMESA QUE VAI TE SURPREENDER!

O preparo é bem fácil, perfeito para qualquer ocasião, seja para um almoço em família ou uma sobremesa especial no final de semana.

Ingredientes

• 4 maracujás (para o mousse e a cobertura)
• 1 pacote de biscoito maizena
• 2 latas de leite condensado
• 1 caixinha de creme de leite
• 100 ml de leite (para umedecer os biscoitos)
• 2 colheres de sopa de açúcar (para a cobertura)

Modo de Preparo

1. Preparar o mousse: Corte os maracujás ao meio e retire a polpa. Coloque no liquidificador com 3 dedinhos de leite e bata bem. Coe a mistura para remover as sementes.
2. Misturar os ingredientes do creme: Volte o suco de maracujá coado para o liquidificador e adicione o leite condensado e o creme de leite. Bata por 3 a 5 minutos, até formar um creme consistente.
3. Montar as camadas: Em um prato fundo, despeje o leite e molhe rapidamente os biscoitos maizena (não deixe encharcar). Em um refratário, faça uma camada de biscoitos e outra de mousse de maracujá.
4. Repetir o processo: Continue alternando camadas até finalizar com o mousse por cima.
5. Preparar a cobertura: Em uma tigela, misture a polpa dos 2 maracujás restantes com açúcar e leve ao micro-ondas por 3 minutos.
6. Finalizar: Espalhe a cobertura de maracujá sobre o pavê e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal (por porção)
• Carboidrato: 45g
• Medida: 150g (porção)
• Proteína: 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e leva aproximadamente 20 minutos para preparar, mais 2 horas de geladeira.

Você sabia disso?

O pavê é uma sobremesa de origem francesa, e seu nome vem da palavra “pavage”, que significa “pavimento” em francês. Isso faz todo sentido, já que ele é montado em camadas, lembrando um piso bem organizado!

Dicas e Variações

Preparo correto

Bata bem o creme para garantir que ele fique aerado e cremoso. O tempo de geladeira é essencial para que o pavê fique firme e fácil de cortar.

Variação nos Ingredientes

Se quiser um sabor diferente, substitua o maracujá por manga ou morango! Outra ideia é usar biscoito champagne no lugar do maizena.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado por leite condensado diet e use biscoitos integrais para uma versão com menos açúcar. O creme de leite pode ser substituído por iogurte natural.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Faça em potinhos individuais, decore com sementes de maracujá e venda como sobremesa gelada. Ideal para festas e eventos!

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente é essencial para bater bem o mousse. Além disso, um refratário de vidro facilita a montagem e deixa a sobremesa mais bonita.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar suco de maracujá de caixinha?

Pode, mas o sabor não será tão intenso quanto o da fruta natural. Se usar o de caixinha, diminua a quantidade de açúcar na receita.

Quanto tempo dura na geladeira?

O pavê dura até 3 dias na geladeira, sempre bem coberto para não ressecar.

Posso congelar o pavê de maracujá?

Não é recomendado, pois o creme pode perder a textura ao descongelar.

O que fazer se o creme não engrossar?

Bata por mais tempo e deixe pelo menos 3 horas na geladeira. Se precisar, adicione um pouco de gelatina incolor dissolvida.

Dá para fazer sem liquidificador?

Sim! Basta espremer os maracujás na peneira e misturar o creme manualmente com um fouet até ficar homogêneo.