Pavê de Pêssego com Coco: Uma Sobremesa Simples e Inesquecível

Publicado em 11/10/2024 - 10h00
Por: Brenna Soares

Esse pavê é a cara das festas, com uma combinação perfeita de camadas cremosas e pêssegos.

Pavê de Pêssego com Coco: Uma Sobremesa Simples e Inesquecível

A receita é simples de seguir, e com ingredientes que você encontra em qualquer mercado. Vamos lá?

Ingredientes

• 700 ml de leite
• 4 colheres de sopa de maizena (amido de milho)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 caixinha de creme de leite (200 g)
• 1 xícara de coco ralado seco
• 1 lata de pêssego em calda (escorrido e fatiado)
• 1 pacote de bolacha maizena
• Calda do pêssego para molhar as bolachas

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o leite e a maizena. Mexa até dissolver completamente o amido no leite.
2. Adicione o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado. Misture tudo em fogo médio, mexendo sem parar até engrossar. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até formar um creme bem cremoso.
3. Depois de pronto, transfira o creme para uma tigela e cubra com plástico filme, encostando no creme para evitar que forme película. Deixe esfriar completamente.
4. Enquanto o creme esfria, corte os pêssegos em fatias e reserve. Separe a calda do pêssego para molhar as bolachas de maizena.
5. Comece a montagem: mergulhe as bolachas na calda do pêssego e faça uma camada no fundo de uma travessa.
6. Cubra as bolachas com uma camada do creme de coco, depois adicione uma camada de pêssegos fatiados.
7. Repita as camadas: bolacha molhada, creme de coco, e pêssegos, até preencher a travessa.
8. Finalize com uma última camada de creme e decore com coco ralado e fatias de pêssego.
9. Leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidrato: 45 g
• Proteína: 6 g
• Gordura: 12 g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende 8 porções generosas, e o tempo total de preparo é de cerca de 30 minutos, mais o tempo de geladeira (3 horas).

Você sabia disso?

O pavê é um doce tradicional francês, cujo nome vem de “pavage”, que significa “pavimento”, em referência às camadas que lembram um chão de pedras.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o creme tenha gosto de maizena, cozinhe bem a mistura em fogo médio e mexa sem parar até engrossar.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o pêssego por abacaxi ou morango, para criar variações de sabor com frutas diferentes.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite condensado por uma versão sem açúcar e utilize coco ralado fresco em vez do coco seco. Assim, o pavê fica mais leve.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Você pode montar o pavê em taças individuais e vender como sobremesa pronta para consumo, ideal para eventos e festas.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar um fouet para mexer o creme ajuda a evitar grumos e a deixar o creme mais liso e homogêneo.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outra bolacha além da maizena?

Sim, você pode usar bolacha champagne ou até mesmo biscoito maisena integral para uma variação.

O pavê precisa ficar na geladeira por quanto tempo?

O ideal é deixar pelo menos 3 horas na geladeira para firmar bem as camadas.

Posso fazer com frutas frescas em vez de enlatadas?

Pode sim! Apenas cozinhe a fruta antes para soltar bem o suco, que vai substituir a calda enlatada.

Posso congelar o pavê?

Não é recomendado, pois a textura do creme e das bolachas pode ser comprometida.

O pavê dura quanto tempo na geladeira?

Ele pode ser consumido em até 3 dias, desde que bem armazenado em um recipiente fechado.

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