Pudim de Paçoca que fica pronto em apenas 10 minutinhos!

Publicado em 24/11/2024 - 10h05
Por: Maria de Jesus

Prepare o irresistível pudim de paçoca em 10 minutos. Com leite condensado, paçoca e uma calda de caramelo especial, é fácil e rápido de fazer.

Pudim de Paçoca que fica pronto em apenas 10 minutinhos!

Nada como uma sobremesa rápida e surpreendente para adoçar o dia! O pudim de paçoca é uma delícia que combina a cremosidade do pudim tradicional com o sabor marcante da paçoca.

O preparo é simples, os ingredientes são fáceis de encontrar, e o resultado é uma sobremesa que impressiona qualquer um.

Ingredientes

Pudim

• Leite condensado (395 g)
• Leite (a mesma medida da caixinha de leite condensado, 395 ml)
• Ovos (3 unidades)
• Paçoquitas (6 unidades)

Calda

• Açúcar (1 xícara)
• Água (½ xícara)

Como Fazer Pudim de Paçoca | Modo de Preparo

Passo 1: A Calda

1. Em uma forma para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo. Mexa até o açúcar derreter completamente, formando um caramelo dourado.
2. Adicione a água aos poucos (cuidado com o vapor quente). Mexa até dissolver todos os grumos e o caramelo ficar liso. Reserve.

Passo 2: O Pudim

3. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e as paçoquitas. Bata por cerca de 3 minutos, garantindo uma mistura homogênea.
4. Despeje essa mistura sobre a calda na forma de pudim.

Passo 3: Cozimento Rápido na Panela de Pressão

5. Cubra a forma com papel-alumínio (lado brilhoso voltado para dentro) e feche bem as bordas.
6. Coloque a forma dentro da panela de pressão, com 2 dedos de água no fundo da panela.
7. Tampe a panela e leve ao fogo. Assim que pegar pressão, conte exatamente 10 minutos e desligue o fogo.
8. Espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela.

Passo 4: Finalização

9. Retire o pudim da panela e deixe esfriar em temperatura ambiente. Desenforme com cuidado. Se quiser, finalize com farelo de paçoca por cima para dar aquele toque especial!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 280 kcal por porção (considerando 8 porções)
• Carboidratos: 35 g
• Proteínas: 6 g
• Gorduras: 9 g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende 8 porções generosas e leva cerca de 10 minutos para o cozimento na panela de pressão, além de 15 minutos de preparo.

Você sabia disso?

O pudim de paçoca é uma criação recente, unindo dois clássicos brasileiros: o pudim e a paçoca. Essa sobremesa é especialmente popular em festas juninas, mas faz sucesso o ano inteiro por ser prática e deliciosa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o pudim desenforme com facilidade, gire delicadamente a forma para soltar as laterais antes de virar no prato.

Variação nos Ingredientes

Troque a paçoca tradicional por paçoca de amendoim com chocolate ou paçoca cremosa para sabores diferentes.

Versão Saudável da Receita

Use leite condensado diet e leite desnatado para reduzir calorias e açúcar. A paçoca também pode ser substituída por versões sem açúcar.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Embale o pudim em formas individuais e venda em porções de 150 g. Decore com farelo de paçoca para um visual mais atraente.

Utensílios que Facilitam o Preparo

• Forma de pudim com tampa (ideal para panela de pressão)
• Liquidificador potente
• Espátula de silicone para mexer o caramelo

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer sem a panela de pressão?

Sim, cozinhe em banho-maria no forno, cobrindo a forma com papel-alumínio. O tempo médio é de 1 hora e 20 minutos a 180°C.

Dá para congelar o pudim?

Sim, você pode congelar o pudim desenformado por até 3 meses, bem embalado em filme plástico.

Posso usar outro tipo de leite?

Sim, leites vegetais como de amêndoas ou coco funcionam bem, mas podem alterar levemente o sabor.

Por que meu pudim ficou com furinhos?

Os furinhos aparecem por excesso de ar na mistura ou temperatura muito alta. Bata menos ou reduza o fogo.

Preciso peneirar os ovos?

Não! Basta bater bem no liquidificador para evitar gosto ou cheiro de ovo.