Pudim Dois Amores: O Encontro Perfeito de Baunilha e Chocolate

Publicado em 12/10/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

O pudim dois amores é perfeito para quem ama baunilha e chocolate. O processo é simples e sem mistério.

Pudim Dois Amores: O Encontro Perfeito de Baunilha e Chocolate

E o resultado? Cremoso e saboroso, com uma textura impecável! Vamos começar?

Ingredientes

• Para a calda:
  • 1 xícara (200g) de açúcar
  • 1/2 xícara (120ml) de água
• Para o pudim de bambu:
  • 250ml de leite integral
  • 3 ovos
  • 1 lata (395g) de leite condensado
  • 1 colher de sopa (10g) de maisena ou farinha de trigo
  • 1 colher de sopa de essência de baunilha
• Para o creme de chocolate:
  • 100ml de leite
  • 150g de chocolate meio amargo picado
  • 2 colheres de sopa (20g) de maisena

Modo de Preparação

1. Calda: Em uma panela, derreta o açúcar em fogo médio até ficar dourado. Adicione a água aos poucos, com cuidado para não se queimar. Deixe a calda absorver e espalhe no fundo e nas laterais de uma forma de pudim (22cm de diâmetro). Reserva.
2. Pudim de Baunilha: No liquidificador, batata o leite, os ovos, o leite condensado, a maisena e a essência de baunilha por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar bem homogênea. Devolva na forma com a calda e reserve.
3. Creme de Chocolate: Em uma panela, dissolva a maisena no leite e adicione o chocolate picado. Mexa constantemente em fogo médio até o chocolate derreter e o creme absorver. Quando estiver bem cremoso, desligue o fogo.
4. Montagem: Com cuidado, despeje o creme de chocolate sobre o pudim de baunilha, usando uma colher para evitar que os líquidos se misturem muito. Com um palito, faça movimentos circulares de folhas para dar um efeito mesclado.
5. Cozimento: Leve o forno em banho-maria a 180°C por cerca de 1 hora e 10 minutos, ou até que, ao esperar um palito, ele saia limpo. Após assado, deixe esfriar e leve à geladeira por no mínimo 2 horas antes de desenformar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 15g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 10 porções generosas, e o tempo total de preparo, incluindo a geladeira, é de aproximadamente 4 horas.

Você sabia disso?

O pudim dois amores é muito popular em festas e benefícios especiais por sua apresentação única e sabor que agrada a todos. A combinação de baunilha com chocolate dá um toque especial e sempre arranca elogios!

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que o pudim assente corretamente, asse sempre em banho-maria e cubra a forma com papel alumínio nos primeiros 40 minutos.

Variação nos Ingredientes

Se preferir, troque o chocolate meio amargo por chocolate ao leite para um sabor mais suave, ou use chocolate branco para criar outra versão deliciosa!

Versão Saudável da Receita

Use leite desnatado e leite condensado light para reduzir as calorias. Também pode substituir a maisena por farinha de aveia.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! O pudim dois amores é uma sobremesa visualmente atraente e com sabor que agrada a muitos. Capriche na apresentação e embalagem.

Utensílios que facilitam o preparo

O liquidificador é essencial para garantir que a mistura do pudim permaneça quente. Além disso, use uma forma de pudim antiaderente para facilitar na hora de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

Como evitar que o pudim rache?

Asse sempre em banho-maria e em temperatura baixa para evitar rachaduras.

Precisa desenformar quente ou frio?

Sempre espere o pudim esfriar completamente antes de desenformar, para não correr o risco de quebrar.

Posso substituir o leite por leite de coco?

Sim! O leite de coco dá um toque especial e mais cremosidade ao pudim.

Preciso usar papel alumínio?

Sim, ajuda o pudim a cozinhar uniformemente e evita que a superfície fique seca ou queime.

Como sei que o pudim está pronto?

Faça o teste do palito. Se ele sair limpo, o pudim está pronto.