Sobremesa Cremosa Moça Trufada: Rápida e Fácil!

Publicado em 1/10/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Essa delícia combina a suavidade do chantilly com a cremosidade do chocolate branco.

Sobremesa Cremosa Moça Trufada: Rápida e Fácil!

Com ingredientes fáceis de encontrar e um processo de preparo tranquilo, você não precisa ser expert para fazer. Vamos lá?

Ingredientes

• 1 caixinha de creme de leite (200 ml)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 150 g de chocolate branco nobre, picado
• 200 g de chantilly bem gelado, batido
• 50 g de chocolate branco (para a ganache)
• 1 colher de sopa de creme de leite (para a ganache)

Modo de Preparo

1. Preparação do Creme Trufado: Em uma panela, adicione o creme de leite, o leite condensado e o chocolate branco picado. Ligue o fogo em temperatura média e mexa constantemente até que o chocolate derreta completamente e o creme fique bem cremoso, mas sem chegar ao ponto de brigadeiro.
2. Esfriando o Creme: Retire do fogo e transfira o creme para uma tigela. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. Isso é importante para evitar que o chantilly desmanche quando for misturado.
3. Incorporando o Chantilly: Com o creme já frio, adicione o chantilly batido aos poucos, incorporando delicadamente com movimentos de baixo para cima até que a mistura fique homogênea e fofa.
4. Montagem da Sobremesa: Coloque a mistura em uma travessa pequena e espalhe bem para que fique uniforme.
5. Decoração com Ganache: Derreta o chocolate branco reservado (50 g) em banho-maria ou no micro-ondas e misture com o creme de leite para formar uma ganache. Decore a sobremesa fazendo risquinhos sobre o creme trufado.
6. Geladeira: Leve à geladeira por no mínimo 2 horas para firmar bem. Depois é só servir e se deliciar!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 420 kcal
• Carboidrato: 45 g
• Medida: 150 g (por porção)
• Proteína: 5 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 6 porções generosas, e o tempo total de preparo, incluindo o tempo de geladeira, é de aproximadamente 2 horas e 30 minutos.

Você sabia disso?

A Moça Trufada é uma versão mais cremosa e rápida da clássica sobremesa trufada. Ela foi popularizada por ser uma sobremesa prática que pode ser feita em casa sem a necessidade de equipamentos complicados ou habilidades avançadas.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que o creme trufado fique na consistência certa, nunca pare de mexer enquanto ele estiver no fogo. Isso evita que grude no fundo da panela ou queime.

Variação nos Ingredientes

Experimente trocar o chocolate branco por chocolate ao leite ou meio amargo para um sabor mais intenso. Você também pode adicionar frutas vermelhas frescas para dar um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o leite condensado tradicional por leite condensado diet e utilize chantilly light. O sabor continua incrível, mas com menos calorias!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! A Moça Trufada é uma ótima opção para venda em potinhos individuais. Ela tem uma boa durabilidade na geladeira e atrai pela cremosidade e sabor suave.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma espátula de silicone é ideal para mexer o creme na panela, pois evita que o fundo queime. Além disso, um batedor de chantilly facilita a etapa de mistura, deixando tudo mais aerado.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso substituir o chocolate branco por outro tipo de chocolate?

Sim, você pode usar chocolate ao leite ou meio amargo, mas o sabor será mais intenso e menos doce.

Quanto tempo a Moça Trufada dura na geladeira?

Ela dura até 3 dias na geladeira, desde que armazenada em um recipiente bem fechado.

Posso usar chantilly pronto de spray?

Não é o ideal, pois o chantilly em spray não tem a consistência firme que a receita pede. O ideal é bater o chantilly gelado.

Preciso deixar a sobremesa na geladeira por quanto tempo?

Pelo menos 2 horas para que ela firme bem e atinja a consistência perfeita.

Qual o melhor tipo de chocolate branco para usar?

Use o chocolate branco nobre, que tem mais qualidade e vai garantir uma textura mais cremosa e saborosa.