Sorvete de Gelatina Caseiro: Rende Muito, É Barato e Super Cremoso!

Publicado em 26/12/2024 - 13h07
Por: Brenna Soares

Neste sorvete, usamos gelatina para dar consistência e sabor, combinada com creme de leite e leite condensado para garantir uma textura incrível.

Sorvete de Gelatina Caseiro: Rende Muito, É Barato e Super Cremoso!

O melhor? Ele rende 3 litros e pode ser feito no sabor que você preferir. Vamos à receita?

Ingredientes

• Água fervente (250 ml)
• Água gelada (250 ml)
• Gelatina no sabor de sua preferência (20 g)
• Creme de leite (1 caixinha – 200 g)
• Leite condensado (1 caixinha – 395 g)

Modo de Preparo

1. Prepare uma gelatina: Em uma tigela, misture 250 ml de água fervente com o pacotinho de gelatina. Mexa bem até dissolver completamente.
2. Adicione água fria: Adicione 250 ml de água gelada à mistura e mexa novamente.
3. Misture os ingredientes líquidos: Coloque a gelatina dissolvida no liquidificador junto com o creme de leite e o leite condensado. Bata por 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
4. Congele a primeira etapa: Transfira a mistura para um pote com tampa (de preferência, de 2 litros) e leve ao freezer por pelo menos 5 horas ou até que esteja firme, mas não totalmente congelado.
5. Bata novamente: Retire do congelador e quebre a mistura em pedaços. Coloque na batedeira e bata por 5 a 7 minutos até dobrar de volume, ficando leve e aerado.
6. Congele novamente: Divida o sorvete em potes menores (pode usar potes de 2 litros e 1,5 litros) e leve ao freezer por mais 4 horas ou até estar bem firme.
7. Sirva: Retire do congelador e sirva com a cobertura de sua preferência ou puro. Fica incrível!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 170 kcal (por porção de 100 g)
• Carboidratos: 30 g
• Proteínas: 2 g
• Gorduras: 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 3 litros de sorvete, o suficiente para até 15 porções generosas. O tempo total de preparo é de 10 horas, incluindo os períodos de congelamento.

Você sabia disso?

A gelatina é um ingrediente versátil que, além de dar sabor e consistência, ajuda a manter a cremosidade do sorvete, evitando cristais de gelo!

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de dissolver bem a gelatina na água fervente. Se ela não dissolver por completo, o sorvete pode ficar com algumas opções.

Variação nos Ingredientes

Experimente sabores diferentes de gelatina, como abacaxi ou uva. Misturar dois sabores também é uma ótima ideia!

Versão Saudável da Receita

Use gelatina diet, creme de leite light e leite condensado zero açúcar para uma versão com menos calorias e açúcares.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Divida em potinhos individuais, adicione uma cobertura atraente e personalize com etiquetas. É uma ótima opção para vender.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa batedeira ajuda a dobrar o volume do sorvete, garantindo uma textura cremosa. Use também potes com tampas herméticas para armazenar.

Principais dúvidas sobre a receita

Precisa usar gelatina?

Sim, ela é essencial para a textura firme e cremosa do sorvete.

Posso substituir o creme de leite?

Não é silencioso, pois ele é responsável pela cremosidade da receita.

O sorvete fica com cristais de gelo?

Se seguir o passo a passo corretamente, não! Batedor na batedeira elimina os cristais.

Por quanto tempo posso armazenar o sorvete?

Ele dura até 30 dias no congelador, mantendo o sabor e a textura.

Posso fazer com gelatina sem sabor?

Sim, mas você precisará adicionar algum tipo de essência ou saborizante.