Sorvete de Milho Cremoso: Fácil, Geladinho e Perfeito para o Calor!

Publicado em 11/10/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

Essa delícia é super fácil de fazer, com ingredientes acessíveis, e o melhor: você nem precisa ser especialista na cozinha.

Sorvete de Milho Cremoso: Fácil, Geladinho e Perfeito para o Calor!

O milho em conserva faz a magia acontecer, e o resultado? Um sorvete super cremoso e irresistível!

Ingredientes

• 250 ml de leite
• 2 latas de milho (em conserva, escorrido e lavado)
• 1 lata de leite condensado (395g)
• 1 caixinha de creme de leite (200g)
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de liga neutra
• 1 colher (sopa) de emulsificante

Modo de Preparação

1. No liquidificador, coloque o leite, as duas latas de milho escorridas e lavadas. Bata por aproximadamente 2 minutos, até ficar bem triturado.
2. Adicione o leite condensado, o creme de leite, o açúcar e a liga neutra. Bata novamente por mais 3 minutos, garantindo que todos os ingredientes fiquem bem misturados.
3. Transfira a mistura para uma tigela grande, cubra com filme plástico e leve ao freezer por 2 horas, até começar a formar uma crosta de gelo nas laterais.
4. Após 2 horas, retire a mistura do freezer, atmosférica o emulsificante e bata na batedeira até dobrar de volume. Isso vai deixar o sorvete ainda mais cremoso e aerado.
5. Coloque o sorvete em potes com tampa e leve ao freezer por pelo menos 8 horas ou até o dia seguinte para obter a consistência perfeita.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 290 kcal por porção
• Carboidratos : 45g
• Proteína : 5g
• Gorduras : 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 10 porções generosas de sorvete cremoso. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de freezer, é de cerca de 10 horas.

Você sabia disso?

O milho é um dos grãos mais antigos do mundo, cultivado há mais de 7.000 anos na América Central. Além de saboroso, é uma excelente fonte de fibras e vitaminas do complexo B.

Dicas e Variações

Preparar correto

-se de que o milho está bem batido no liquidificador. Se necessário, coe a mistura para evitar pedacinhos na textura final do sorvete.

Variação nos Ingredientes

Quer um toque diferente? Substitua o leite por leite de coco para uma versão com sabor mais tropical!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o açúcar por adoçante culinário e o creme de leite por iogurte natural desnatado.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Sorvetes caseiros estão em alta. Capriche na apresentação em potes de vidro e etiquetas de fachada personalizadas para atrair mais clientes.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente é essencial para garantir que o milho fique bem triturado. Além disso, uma batedeira facilita na hora de aerar o sorvete, deixando-o mais cremoso.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar milho natural em vez de latinha?

Sim, pode! Cozinhe o milho antes e siga o mesmo processo da receita.

O que é liga neutra?

Liga neutra é um aditivo que evita a formação de cristais de gelo, deixando o sorvete mais cremoso.

Precisa usar emulsificante?

O emulsificante ajuda a deixar o sorvete mais aerado e cremoso, mas não é essencial. Sem ele, o sorvete ainda fica ótimo, só menos volumoso.

Posso fazer sem maquiagem?

Sim, você pode usar fermento culinário no lugar do açúcar. Basta seguir a mesma proporção.

Quanto tempo o sorvete dura no freezer?

Ele pode ser desligado no freezer por até 1 mês, desde que bem armazenado em potes fechados.