Torta de Coco Cremosa: A Sobremesa que Derrete na Boca!

Publicado em 1/10/2024 - 13h00
Por: Brenna Soares

Essa torta de coco é perfeita para quem gosta de praticidade na cozinha.

Torta de Coco Cremosa: A Sobremesa que Derrete na Boca!

O preparo é simples, com poucos ingredientes e o resultado é de deixar todo mundo com água na boca!

Ingredientes

• Bolacha de Maizena (200g)
• Manteiga sem sal (100g) derretida
• Leite condensado (1 lata)
• Leite (400ml)
• Coco ralado fresco (100g)
• Amido de milho (2 colheres de sopa)
• Ovos (3 gemas)
• Açúcar (4 colheres de sopa)
• Claras (3 claras para o merengue)
• Coco ralado seco para decorar (a gosto)

Modo de Preparo

1. Prepare a base da torta: Triture as bolachas de Maizena no liquidificador até formar uma farofa fina. Em seguida, misture com a manteiga derretida até virar uma massa homogênea. Forre o fundo de uma forma de fundo removível (23 cm de diâmetro) com essa massa e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 10 minutos. Reserve.
2. Faça o recheio de coco: Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, o coco ralado fresco e as gemas peneiradas. Dissolva o amido de milho no leite antes de adicionar à panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, até o creme engrossar. Reserve e deixe esfriar.
3. Prepare o merengue: Bata as claras em neve até começarem a formar picos. Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até obter um merengue firme e brilhante.
4. Montagem da torta: Despeje o creme de coco sobre a base já assada. Por cima, espalhe o merengue uniformemente e decore com coco ralado seco.
5. Finalize no forno: Leve a torta ao forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 10 minutos ou até o merengue ficar levemente dourado. Deixe esfriar antes de servir.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 450 kcal
• Carboidratos: 50g
• Proteínas: 8g
• Gorduras: 22g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa torta rende cerca de 10 fatias generosas. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno e montagem, é de aproximadamente 1h30min.

Você sabia disso?

O coco é um ingrediente bastante versátil e sua polpa pode ser usada tanto fresca quanto seca em diversas receitas. Ele é rico em fibras e ajuda na saciedade!

Dicas e Variações

Preparo correto

Sempre peneire as gemas antes de usá-las no creme para evitar o gosto de ovo na torta. Isso faz uma diferença enorme no resultado final!

Variação nos Ingredientes

Você pode usar coco seco no lugar do fresco, mas lembre-se de hidratar o coco seco com um pouco de leite para deixá-lo mais macio e com uma textura deliciosa.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, troque o leite condensado por leite condensado diet e o açúcar do merengue por adoçante culinário.

Dá para Vender essa Receita?

Sem dúvida! Essa torta é fácil de fazer em grandes quantidades, tem um visual lindo e é um sucesso garantido para vendas em pedaços.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma forma de fundo removível para facilitar na hora de desenformar a torta sem quebrar a base. Um mixer ou processador ajuda a triturar as bolachas rapidamente.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar coco seco em vez de fresco?

Sim, mas é importante que ele seja sem açúcar e que você o hidrate para garantir uma textura boa no recheio.

Preciso deixar a torta na geladeira antes de servir?

Sim, é recomendado deixar a torta na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para que o creme fique mais firme.

O merengue precisa ser batido na mão ou posso usar batedeira?

Você pode usar a batedeira, o que facilita muito o processo e garante que o merengue fique bem firme.

Como fazer para o merengue não murchar?

Certifique-se de que as claras foram batidas corretamente até formarem picos firmes e que o forno está pré-aquecido na temperatura correta para dourar.

Posso congelar a torta de coco?

É possível congelar a torta sem o merengue. Apenas adicione o merengue e finalize no forno no dia em que for servir.