Pão de Grãos Vegano: Fibra, Sabor e Nutrição em Cada Fatia
Ei, gente! Se você gosta de um pão caseiro, cheio de fibras e sabor, essa receita de pão de grãos vegano vai conquistar seu paladar.
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O processo é simples, mas envolve alguns passos importantes para que o pão fique na textura perfeita.
Pão de Grãos Vegano: Fibra, Sabor e Nutrição em Cada Fatia
Os ingredientes são acessíveis, com uma combinação de carboidratos nutritivos e versáteis. Bora lá?
Ingredientes
- Aveia (400 g)
- Linhaça (70 g)
- Chia (40 g)
- Semente de glicerol (60 g)
- Semente de abóbora (60 g)
- Sal (1 colher de sopa)
- Água (400 ml)
Modo de Preparação
- Em uma tigela grande, misture a aveia, a linhaça, a chia, as sementes de girassol e abóbora, e o sal. Mexa bem para que todos os ingredientes secos sejam distribuídos uniformemente.
- Adicione a água aos poucos e vá confundindo. Se a massa parecer muito seca, atmosférica um pouquinho mais de água, mas cuidado para não exagerar, pois a textura deve ser firme, sem ser mole.
- Deixe a massa descansar por 10 minutos. Isso ajuda a chia e a linhaça a absorver a água, deixando o pão mais estruturado.
- Após o descanso, transfira a massa para uma forma de pão untada ou forrada com papel-manteiga. Use uma colher molhada para alisar a superfície da massa.
- Se quiser, faça cortes superficiais com o lado não cortante da faca na massa para facilitar o corte depois de assado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 50 minutos. Depois, vire o pão e asse por mais 10 minutos para garantir que fique dourado e assado por completo.
- Espere esfriar antes de retirar a forma e cortar.
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 220 kcal por fatia (aprox. 50 g)
- Carboidratos: 30 g
- Proteínas: 8 g
- Gorduras: 6 g
Rendimento e Tempo Total de Preparação
Essa receita rende 12 fatias generosas. O tempo total de preparo, incluindo o descanso da massa e o tempo de forno, é de 1 hora e 15 minutos.
Você sabia disso?
A chia, usada nessa receita, foi um alimento básico das civilizações maias e astecas. Além de ser rica em ômega-3, ela absorve até 12 vezes seu peso em água, o que ajuda a dar mais estrutura à massa.
Dicas e Variações
Preparar correto
Ao misturar a massa, fique de olho na textura. Ela não deve ser nem muito seca, nem muito mole. O descanso de 10 minutos é essencial para os grãos absorverem a água benéfica.
Variação nos Ingredientes
Você pode substituir o semente de girassol por gergelim ou adicionar castanhas picadas para dar um toque crocante. Fica maravilhoso!
Versão Saudável da Receita
Quer aumentar ainda mais o valor nutritivo? Troque a aveia comum por aveia sem glúten e adicione uma colher de sopa de psyllium para ajudar na digestão.
Dá para vender essa receita?
Com certeza! Esse pão de grãos vegano é perfeito para quem busca opções saudáveis e sem ingredientes de origem animal. Capriche na apresentação e revista em embalagens biodegradáveis.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma solução de silicone é ótima para mistura e alisar a massa. Já para desenformar, o papel-manteiga é o seu melhor amigo.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso fazer esse pão sem glúten?
Sim! Basta usar aveia sem glúten, que está disponível em diversos mercados e lojas de produtos naturais.
Quanto tempo dura o pão?
Esse pão pode ser conservado por até 5 dias na geladeira, ou congelado por até 3 meses.
Preciso usar todas as sensações?
Não, você pode variar os tipos de grãos e sementes de acordo com sua preferência ou o que tiver em casa.
Posso assar em forma de bolo?
Sim, mas prefira formas mais baixas para garantir que sejam iguais.
É necessário bater a massa?
Não, basta misturar bem os ingredientes, garantindo que tudo esteja incorporado antes de levar ao forno.