Geladinho de Manga Gourmet: Cremoso e Perfeito para o Verão

Publicado em 21/10/2024 - 08h00
Por: Brenna Soares

Esse geladinho fica com uma textura cremosa e pedacinhos de manga que derretem na boca.

Geladinho de Manga Gourmet: Cremoso e Perfeito para o Verão

O segredo está em usar leite condensado, creme de leite e a liga neutra para garantir que ele fique super macio e com aquele gostinho irresistível. Vamos para a receita!

Ingredientes

• 700 ml de leite integral
• 1 manga média (descascada e cortada em cubinhos)
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 200 g de creme de leite
• 90 g de açúcar
• ½ xícara de leite em pó
• 1 colher de sopa de liga neutra
• 1 manga adicional (descascada e cortada em cubinhos, para misturar ao final)

Modo de Preparo

1. No liquidificador, adicione o leite, a primeira manga cortada, o leite condensado, o creme de leite, o açúcar, o leite em pó e a liga neutra.
2. Bata por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique bem homogênea.
3. Depois de bater, adicione a segunda manga cortada em cubinhos à mistura, mexendo com uma colher grande. Não bata mais no liquidificador, apenas misture os pedaços manualmente.
4. Usando um funil, coloque a mistura nos saquinhos de geladinho, deixando um pequeno espaço para amarrar.
5. Amarre os saquinhos e leve ao freezer por 4 a 8 horas, até que estejam completamente congelados.
6. Pronto! Agora é só aproveitar seu geladinho de manga super cremoso.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por unidade
• Carboidratos: 25 g
• Proteínas: 3 g
• Gorduras: 4 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 geladinhos de manga gourmet. O tempo total de preparo, incluindo o congelamento, é de 4 a 8 horas.

Você sabia disso?

O geladinho, conhecido também como dindim ou sacolé em algumas regiões do Brasil, é uma das sobremesas mais queridas do verão brasileiro. A versão gourmet, com leite condensado e creme de leite, garante uma textura muito mais cremosa e saborosa.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para garantir que seu geladinho fique super cremoso, o segredo é não pular a etapa da liga neutra. Ela evita a formação de cristais de gelo, deixando o geladinho com uma textura macia.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a manga por outras frutas como morango, abacaxi ou até mesmo misturar várias frutas para criar um sabor diferente. O importante é manter a base cremosa.

Versão Saudável da Receita

Quer uma versão mais leve? Substitua o leite integral por leite desnatado e o açúcar por adoçante culinário. O resultado é um geladinho com menos calorias, mas ainda delicioso.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O geladinho gourmet é uma ótima opção para venda. O custo de produção é baixo e você pode vender cada unidade por um valor atrativo, garantindo um bom lucro.

Utensílios que facilitam o preparo

Um funil é essencial para colocar a mistura nos saquinhos de forma prática e sem desperdício. Além disso, usar um liquidificador potente ajuda a deixar a mistura bem homogênea.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar outra fruta no lugar da manga?

Sim! Você pode usar frutas como abacaxi, morango ou maracujá. O importante é seguir a base da receita para garantir a cremosidade.

Preciso usar liga neutra?

A liga neutra é importante para deixar o geladinho cremoso e sem cristais de gelo. Se não usar, ele pode ficar com uma textura mais dura.

Quanto tempo o geladinho precisa ficar no freezer?

O tempo de congelamento varia de 4 a 8 horas, dependendo da potência do seu freezer. O ideal é deixar até que fique bem firme.

Posso fazer o geladinho sem creme de leite?

Pode, mas o creme de leite ajuda a dar uma textura mais macia e cremosa. Sem ele, o geladinho pode ficar menos suave.

Esse geladinho é bom para vender?

Sim, é ótimo! A versão gourmet tem um apelo diferenciado, e a mistura de cremosidade com pedacinhos de fruta atrai muitos clientes.