Sorvetão Sem Ovo com Calda de Chocolate Fácil

Publicado em 23/10/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita prática de Sorvetão Sem Ovo com Calda de Chocolate, ideal para quem quer uma sobremesa cremosa e fácil de preparar.

Sorvetão Sem Ovo com Calda de Chocolate Fácil

Oi, gente! Hoje eu trouxe uma sobremesa irresistível e super prática de fazer: um Sorvetão Sem Ovo com Calda de Chocolate. Perfeito para dias quentes!

Essa receita é econômica e usa ingredientes simples, mas o resultado é uma sobremesa cremosa e com uma calda deliciosa de chocolate. Vem comigo aprender!

Ingredientes

• Açúcar: 1/2 xícara (100g)
• Chocolate em pó (40%): 2 colheres de sopa (20g)
• Cacau em pó: 1 colher de sopa (10g)
• Água: 1 xícara (240ml)
• Leite condensado: 2 latas (790g)
• Creme de leite: 2 caixinhas (400g)
• Leite de coco: 1 vidro (200ml)

Como Fazer Sorvetão Sem Ovo com Calda de Chocolate Fácil

1. Prepare a Calda: Em uma panela, misture o açúcar, o chocolate em pó, o cacau e a água. Leve ao fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a calda engrossar e ficar cremosa (cerca de 15 a 20 minutos). Despeje em uma forma e leve ao freezer por 40 minutos.
2. Misture os Ingredientes do Sorvetão: No liquidificador, coloque o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco. Bata até obter uma mistura homogênea.
3. Monte o Sorvetão: Despeje a mistura na forma com a calda já endurecida. Cubra e leve ao freezer por 4 horas ou até que o sorvetão esteja firme.
4. Desenforme com Cuidado: Para desenformar, passe uma faca nas laterais e esquente levemente o fundo da forma em banho-maria ou na boca do fogão por alguns segundos.
5. Decore e Sirva: Desenforme o sorvetão e, se desejar, decore com raspas de chocolate. Sirva e aproveite!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 42g
• Proteínas: 4g
• Gorduras: 15g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 10 porções. O tempo total de preparo é de cerca de 4 horas e 30 minutos, contando o tempo de congelamento.

Você sabia disso?

O leite de coco é um dos segredos dessa receita! Ele dá uma cremosidade especial ao sorvetão, além de um sabor levemente adocicado que combina perfeitamente com a calda de chocolate.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mantenha o fogo baixo ao fazer a calda para evitar queimar o chocolate e o açúcar. Mexa ocasionalmente até obter uma textura cremosa e brilhante.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o leite de coco por iogurte natural para um sabor mais suave, ou adicionar essência de baunilha para um toque extra de sabor.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use leite condensado e creme de leite light, e substitua o açúcar da calda por adoçante culinário. A textura ainda ficará ótima!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O sorvetão é uma sobremesa prática e de visual bonito, que agrada a muitos. Ofereça em porções individuais ou inteiras para encomendas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma espátula de silicone ajuda a retirar toda a calda da panela e o sorvetão da forma sem danificar as camadas.

Principais dúvidas sobre a receita

Precisa usar cacau na calda?

Não é obrigatório, mas o cacau dá uma cor mais intensa e um sabor mais rico. Pode ser substituído por chocolate em pó.

Posso usar outra forma?

Sim! Escolha uma forma de alumínio com fundo liso para facilitar o desenforme e manter a calda homogênea.

Quanto tempo o sorvetão dura no freezer?

Ele dura até 15 dias no freezer se armazenado em um recipiente bem vedado, mas é difícil resistir por tanto tempo!

Dá para usar creme de leite fresco?

Sim! Usar creme de leite fresco resulta em uma sobremesa ainda mais cremosa, mas mantenha a proporção de 400g.

Qual a diferença entre usar leite de coco e iogurte?

O leite de coco dá mais cremosidade e um toque de sabor, enquanto o iogurte deixa o sorvetão com uma textura mais firme e um leve azedinho.