Doce de Banana Caseiro Fácil e Rápido

Publicado em 3/3/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer um doce de banana incrível, fácil e com poucos ingredientes. Perfeito para comer puro ou com sorvete!

Doce de Banana Caseiro Fácil e Rápido

Oi, pessoal! Eu sou a Rafa e hoje vamos fazer um doce de banana que fica simplesmente maravilhoso. Com poucos ingredientes e um modo de preparo simples, esse doce é perfeito para aproveitar bananas maduras e ainda servir com sorvete ou comer puro. Bora pra receita?

Ingredientes

• 5 bananas nanicas maduras
• 1 xícara e meia (240ml cada) de açúcar
• 1 xícara e meia de água
• Suco de meio limão
• 2 a 3 cravos-da-índia (dependendo do tamanho)

Como Fazer Doce de Banana | Modo de Preparo

1. Em uma panela, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo até que derreta completamente e forme uma calda caramelizada.
2. Assim que o açúcar estiver completamente derretido, desligue o fogo e adicione a água com cuidado para evitar respingos.
3. Ligue o fogo novamente e mexa até que a calda se dissolva completamente.
4. Corte as bananas em rodelas e adicione à panela, mexendo delicadamente.
5. Acrescente o suco de meio limão e os cravos-da-índia para realçar o sabor.
6. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até que o doce reduza e forme um caldo encorpado.
7. Quando as bananas estiverem bem macias e caramelizadas, desligue o fogo e transfira para uma travessa.
8. Deixe esfriar e sirva como preferir, puro ou acompanhado de sorvete.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: Aproximadamente 180 kcal por porção (100g)
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 1g
• Fibras: 2g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

O doce de banana é uma sobremesa tradicional em muitas regiões do Brasil, especialmente no Nordeste, onde muitas vezes é preparado com rapadura no lugar do açúcar refinado.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o açúcar queime ao fazer a calda, mexa sempre em fogo baixo e adicione a água com cuidado.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir a banana nanica por banana prata ou misturar diferentes tipos para um sabor único.

Versão Saudável da Receita

Use açúcar mascavo ou adoçante natural para uma versão mais leve. Também é possível adicionar canela para dar um toque especial.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! O doce de banana caseiro é ótimo para vender em potinhos individuais ou como recheio de tortas e bolos.

Utensílios que Facilitam o Preparo

Uma panela de fundo grosso ajuda a evitar que o açúcar queime rapidamente. Uma espátula de silicone também é ótima para mexer sem grudar.

Principais Dúvidas sobre a Receita

Posso usar outro tipo de banana?

Sim! Banana prata ou banana-da-terra madura funcionam bem, mas podem alterar um pouco o sabor.

O doce pode ser guardado na geladeira?

Sim, pode ser armazenado em um pote fechado na geladeira por até 5 dias.

Como evitar que o açúcar cristalize na calda?

Adicione o limão junto com a água e mexa bem para dissolver completamente.

Posso congelar o doce de banana?

Sim, ele pode ser congelado por até 3 meses. Para consumir, basta deixar descongelar naturalmente.

Fica bom com outros temperos?

Sim! Canela, noz-moscada ou um toque de gengibre combinam muito bem com o doce de banana.