Pudim de Chocolate que Não Vai ao Forno

Publicado em 16/4/2025 - 21h07
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita prática de pudim de chocolate que não vai ao forno. Feita no liquidificador com leite condensado, achocolatado e gelatina. Cremosa e deliciosa!

Pudim de Chocolate que Não Vai ao Forno

Oi, tudo bem por aí? Aqui quem fala é a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa! Hoje a estrela da vez é um pudim de chocolate incrível, daqueles que derretem na boca e não precisam nem chegar perto do forno.

Essa receita é perfeita pra quem quer algo rápido, gostoso e sem bagunça. Vai tudo no liquidificador, com ingredientes que geralmente já temos em casa. Bora conferir o passo a passo e garantir essa sobremesa de respeito?

Ingredientes

• Leite condensado (1 caixinha – 395g)

• Creme de leite (1 caixinha – 200g)

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• Leite integral (300 ml)

• Achocolatado em pó (1 xícara – 120g) – usei Nescau

• Gelatina incolor sem sabor (2 pacotinhos – 24g)

• Água (para hidratar a gelatina, conforme instruções do pacote)

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• Óleo (1 fio – para untar a forma)

Como Fazer Pudim de Chocolate que Não Vai ao Forno | Modo de Preparo

1. Comece colocando no liquidificador: o leite condensado, o creme de leite, o leite e o achocolatado em pó. Bata por cerca de 2 minutos, até ficar bem homogêneo.

2. Enquanto isso, hidrate os dois pacotes de gelatina incolor sem sabor conforme as instruções do fabricante, usando água morna ou quente.

3. Com a gelatina já hidratada, adicione ao liquidificador e bata novamente por mais 2 minutos. Isso vai garantir que ela se incorpore direitinho e dê a consistência ao pudim.

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4. Pegue uma forma de pudim (ou qualquer forma de sua preferência), unte com um fio de óleo e espalhe bem com um papel toalha ou pincel.

5. Despeje toda a mistura do liquidificador na forma com cuidado. Leve ao congelador por 2 horas, ou até firmar bem.

6. Após esse tempo, retire do congelador e passe uma espátula ou faca sem ponta pelas laterais da forma para ajudar a desenformar.

7. Com cuidado, desenforme em um prato bonito e sirva geladinho. O resultado é um pudim lisinho, cremoso e super chocolatudo!

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Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 270 kcal por fatia

• Carboidrato: 25g

• Medida: porção de 100g

• Proteína: 4g

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Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 fatias generosas de pudim. O tempo total de preparo é de aproximadamente 2 horas e 15 minutos (sendo 15 minutos de preparo e 2 horas de congelador).

Você sabia disso?

Apesar de não ir ao forno, a gelatina faz o trabalho de firmar o pudim com perfeição. É uma técnica que muita gente usa pra sobremesas rápidas, especialmente no verão!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de bater bem a gelatina com a mistura no liquidificador. Isso evita que o pudim fique com camadas separadas ou partes mal firmadas.

Variação nos Ingredientes

Quer um sabor mais intenso? Troque o achocolatado por chocolate em pó 50% cacau. Dá um toque mais amargo e elegante!

Versão Saudável da Receita

Use leite condensado e creme de leite na versão zero ou light, e achocolatado sem açúcar. Também dá pra substituir o leite integral por leite vegetal.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Sirva em potinhos individuais e decore com raspas de chocolate. É uma ótima sobremesa pra vender gelada, prática e com boa margem de lucro.

Utensílios que facilitam o preparo

Um bom liquidificador, uma espátula de silicone e formas com fundo removível ou silicone são aliados ótimos nessa receita.

Principais dúvidas sobre a receita

Pode usar gelatina com sabor?

Não é o ideal. A gelatina com sabor já tem açúcar e aroma, o que pode interferir na textura e no sabor final do pudim.

Posso usar chocolate derretido no lugar do achocolatado?

Pode sim! Use 150g de chocolate meio amargo derretido e reduza um pouco o leite, para não ficar mole demais.

Dá certo com leite vegetal?

Sim, dá! Leite de amêndoas ou coco são ótimas opções, mas o sabor final pode mudar um pouco.

Posso deixar na geladeira ao invés de congelador?

Pode, mas o tempo será maior. Deixe na geladeira por pelo menos 4 horas ou até firmar completamente.

Ele derrete depois que tira do congelador?

Não derrete, mas vai ficando mais macio à medida que esquenta. Por isso, mantenha refrigerado até a hora de servir.