Purê de Abóbora Cabotiá Cremoso e Fácil para Acompanhar qualquer Prato!
Olá, vamos preparar um purê diferente e muito saboroso hoje? Se você quer algo prático, essa receita é para você!
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O Purê de Abóbora Cabotiá é fácil e rápido de fazer. Basta cozinhar a abóbora e caprichar nos temperos, criando um acompanhamento perfeito para vários pratos.
Purê de Abóbora Cabotiá Cremoso e Fácil para Acompanhar qualquer Prato!
É uma receita com poucos ingredientes e um preparo simples, mas que traz um sabor bem marcante.
Ingredientes
- Abóbora cabotiá (700 g), descascada e cortada em cubos
- Azeite de oliva (1 fio)
- Manteiga (1 colher de sopa)
- Alho (3 dentes, picados)
- Pimenta dedo-de-moça (meia unidade, picada)
- Cebola (meia unidade, picada)
- Páprica picante (1 colher de chá)
- Sal (a gosto)
- Água (quantidade necessária para cozinhar)
- Cebolinha (a gosto, picada para finalizar)
Modo de Preparo
- Em uma panela grande, aqueça um fio de azeite e adicione manteiga. Deixe a manteiga derreter por completo.
- Adicione o alho picado e refogue rapidamente, cuidando para que não queime. Adicione pimenta dedo-de-moça e cebola picada. Refogue até a cebola ficar transparente.
- Polvilhe a páprica picante e misture bem. Em seguida, a abóbora cabotiá cortada em cubos e mexa para envolver todos os pedaços nos temperos.
- Tempere com sal a gosto. Deixe refogar por alguns minutos, depois adicione um pouco de água (cerca de 100 ml), o suficiente para cobrir o fundo da panela.
- Tampe a panela e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até que a abóbora fique bem macia. Se necessário, adicione mais água aos poucos, apenas para que a abóbora cozinhe sem grudar.
- Após a abóbora estar bem preparado e macio, desligado o fogo. Use uma colher ou um garfo para amassar a abóbora diretamente na panela, formando um purê. Se preferir, deixe alguns pedacinhos para uma textura rústica.
- Finalize com cebolinha picada e misture bem. Está pronto para servir!
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias : 120 kcal por porção
- Carboidratos : 12 g
- Medida : 200 g por porção
- Proteína : 2 g
Rendimento e tempo total de preparo
Rende cerca de 4 porções e leva aproximadamente 30 minutos para ficar pronto.
Você sabia disso?
A abóbora cabotiá é uma ótima fonte de vitaminas e antioxidantes, especialmente o betacaroteno, que ajuda a saúde dos olhos e da pele. Além disso, ela possui um sabor naturalmente adocicado que combina muito bem com pratos salgados.
Dicas e Variações
Preparar correto
Para garantir que o alho não queime, adicione-o logo após a manteiga derreter e mantenha o fogo médio. O alho queimado deixa o purê amargo.
Variação nos Ingredientes
Experimente trocar a páprica picante por páprica defumada. Essa pequena mudança dá um toque especial, deixando o purê com um sabor levemente defumado.
Versão Saudável da Receita
Quer reduzir as calorias? Substitua a manteiga por um fio extra de azeite e dispense o uso da páprica picante, mantendo o sabor suave e natural da abóbora.
Dá para vender essa receita?
Sim! Esse purê é excelente para vender em marmitas, acompanhando carnes e arroz. Sua textura e sabor agradam diversos tipos de paladar, especialmente para quem procura opções saudáveis.
Utensílios que facilitam o preparo
Uma panela de fundo grosso ajuda a cozinhar a abóbora de maneira uniforme. Para amassar, um amassador de batatas é ótimo e torna o trabalho mais rápido.
Principais dúvidas sobre a receita
Como evitar que o alho queime?
Adicione o alho com a manteiga derretida em fogo médio e mexa regularmente. Assim, ele refoga sem escurecer.
Qual tipo de abóbora posso usar?
Para essa receita, a cabotiá é a melhor opção devido à textura mais firme e sabor marcante. Outras abóboras podem ser usadas, mas o sabor pode variar.
Posso congelar o purê de abóbora?
Sim! Deixe esfriar, coloque em um recipiente fechado e congele por até três meses.
Preciso descascar a abóbora?
Sim, é recomendado descascar para que o purê fique com uma textura mais lisa e cremosa.
Como manter o purê cremoso?
Cozinhe com água suficiente e, ao final, adicione um pouco mais de manteiga ou azeite para manter a cremosidade.
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