Coxinha da Asa Caramelizada Fácil e Saborosa

Publicado em 7/11/2024 - 21h07
Por: Brenna Soares

Coxinha da asa caramelizada fácil de fazer, com sabor marcante e caramelização perfeita. Receita prática que vai encantar na sua mesa!

Coxinha da Asa Caramelizada Fácil e Saborosa

Oi, pessoal! Hoje vamos de coxinha da asa caramelizada, uma receita que conquista fácil com seu sabor marcante. Perfeita para um almoço ou jantar especial!

Essa coxinha de frango tem um preparo super simples, ideal para quem quer algo diferente e cheio de sabor. Vamos usar ingredientes fáceis, um toque de açúcar para caramelizar e dar aquele charme especial ao prato.

Ingredientes

• Coxinha da asa de frango – 1 kg
• Limão – 1 unidade (para marinar)
• Óleo ou azeite – 2 colheres de sopa
• Cebolas grandes – 2 unidades (em rodelas)
• Açúcar – 4 colheres de sopa
• Sal – a gosto
• Alho – 2 dentes amassados
• Tempero de carne ou frango – 1 colher de chá
• Colorau (opcional) – 1 colher de chá
• Água quente – o suficiente para pingar durante o preparo

Como Fazer Coxinha da Asa Caramelizada | Modo de Preparo

1. Prepare o frango: Lave e higienize as coxinhas da asa. Esprema o limão sobre elas e deixe marinando por 15 minutos.
2. Refogue a cebola: Em uma panela, aqueça o óleo ou azeite e adicione as cebolas em rodelas. Deixe dourar, mexendo de vez em quando. Quando estiverem macias, adicione o açúcar e continue mexendo até caramelizar.
3. Acrescente o frango: Coloque as coxinhas da asa na panela com a cebola caramelizada, cuidando para não queimar. Mexa levemente para envolver o frango na cebola e no açúcar.
4. Tempere: Adicione o sal, alho, tempero de carne ou frango e o colorau, caso deseje uma cor mais intensa. Mexa bem para que os temperos fiquem bem distribuídos.
5. Cozinhe lentamente: Pingue um pouco de água quente sempre que o caldo secar, até que o frango esteja cozido e dourado, com um caldo espesso e caramelizado. Sirva quente!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 550 kcal
• Carboidratos: 12g
• Proteínas: 38g
• Gorduras: 40g

Rendimento e tempo total de preparo

Serve até 4 pessoas e leva aproximadamente 50 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

As coxinhas da asa são perfeitas para receitas caramelizadas porque a carne próxima ao osso mantém mais umidade e sabor durante o cozimento.

Dicas e Variações

Preparo correto

Deixe a cebola bem dourada antes de adicionar o frango. Isso garante um sabor caramelizado bem marcante no prato.

Variação nos Ingredientes

Pode adicionar pimenta-do-reino ou molho de soja para dar um toque de sabor mais intenso ao frango.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por açúcar mascavo e use azeite para uma versão mais leve e saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! A coxinha da asa caramelizada é ideal para eventos, podendo ser vendida por unidade em embalagens práticas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma boa panela antiaderente e uma espátula de silicone ajudam no preparo e evitam que o açúcar queime.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso fazer com outra parte do frango?

Sim, a sobrecoxa é uma ótima opção, pois mantém a suculência.

Qual o ponto certo da caramelização?

Quando as cebolas estão bem douradas e o açúcar forma um caldo espesso e brilhante.

Preciso deixar marinar?

Sim, o limão ajuda a amaciar a carne e dar um sabor levemente cítrico.

Como evitar que o frango fique seco?

Pingue água quente aos poucos, evitando que o caldo seque completamente.

Posso congelar?

Sim, depois de pronto, você pode congelar e aquecer na panela ou no micro-ondas quando for servir.