Linguiça Toscana com Batatas: Receita Fácil e Saborosa para o Dia a Dia

Publicado em 11/11/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

Vamos deixar tudo bem temperado e assar até dourar, criando uma combinação irresistível de sabores.

Linguiça Toscana com Batatas: Receita Fácil e Saborosa para o Dia a Dia

Vamos usar linguiça toscana e batatas, com temperos que elevam o sabor e tornam o prato ainda mais especial. Prepare-se para uma experiência deliciosa!

Ingredientes

• Linguiça toscana – 600g (retirar a pele)
• Alho – 2 dentes (ralados)
• Orégano – 1 pita
• Batatas médias – 4 unidades (bem higienizadas e com casca)
• Sal – a gosto
• Pimenta-do-reino – a gosto
• Páprica defumada – 1 colher de chá
• Azeite – 3 colheres de sopa
• Molho de tomate – a gosto (para cobrir)
• Queijo mussarela – a gosto (para cobertura)
• Cheiro-verde – a gosto (para finalizar)

Modo de Preparo

1. Prepare uma Linguiça : Remova a pele da linguiça toscana, cortando levemente e puxando a pele para separar a carne. Em seguida, desmanche bem a linguiça com as mãos ou com a ajuda de uma faca para deixar-la bem soltinha. Tempere com alho ralado e orégano, misture e reserve.
2. Fatie as Batatas : Lave bem as batatas e corte-as em fatias finas com a casca, usando um fatiador para facilitar ou uma faca se preferir. Tempere as fatias com sal, pimenta-do-reino, orégano, páprica defumada e azeite. Misture tudo com as mãos para garantir que cada fatia fique bem temperada.
3. Montagem no Refratário : Unte um refratário com um pouco de azeite. Monte o prato colocando uma fatia de batata seguida de uma porção de linguiça. Continue alternando batata e linguiça, formando camadas até completar o refratário.
4. Primeira Assada : Leve o refratário ao forno pré-aquecido a 210ºC e asse por cerca de 30 minutos, ou até que as batatas fiquem bem douradas e crocantes por cima.
5. Finalização com Queijo : Retire o refratário do forno e espalhe uma camada de molho de tomate por cima, seguida de queijo mussarela. Volte ao forno a 180ºC por alguns minutos, até que o queijo derreta completamente.
6. Sirva e Aproveite : Retire do forno, finalize com cheiro-verde picado e sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada a gosto.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 500 kcal
• Carboidratos : 15g
• Medida : 200g (por porção)
• Proteína : 25g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 4 porções e leva aproximadamente 45 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

A linguiça toscana, típica do Brasil, é famosa pelo seu sabor suave e ideal para churrascos. Ela se adapta bem a várias receitas, especialmente as de forno.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para que as batatas fiquem bem douradas e chinesas, misture bem com o azeite e os temperos antes de levá-las ao forno. Assim, elas assam uniformemente.

Variação nos Ingredientes

Experimente substituir a linguiça toscana por linguiça calabresa ou por linguiça de frango para um sabor diferente, mas igualmente saboroso.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, use linguiça de frango e substitua parte do azeite por um fio de óleo de coco, que é mais leve e ainda traz um sabor diferenciado.

Dá para vender essa receita?

Sim! Prepare porções individuais em ramequins para venda. É uma ótima opção para marmitas de forno, pois fica bem disponível e é prática para o cliente.

Utensílios que facilitam o preparo

Um fatiador de batatas pode ajudar a obter fatias uniformes, mas uma faca bem afiada também serve. Use um refratário com bordas altas para que o queijo derreta não escorrer.

Principais dúvidas sobre a receita

Como escolher a linguiça ideal para essa receita?

Prefira uma linguiça toscana de boa qualidade, fresca e sem adição de corantes ou conservantes.

Posso usar outro tipo de linguagem?

Sim, a linguiça calabresa ou de frango também combinam bem, embora o sabor final mude levemente.

Qual a melhor batata para essa receita?

A batata inglesa funciona muito bem, mas você pode usar batata doce para uma opção mais adocicada.

Quanto tempo a receita leva para assar?

A primeira etapa leva cerca de 30 minutos a 210ºC, e o tempo adicional para derreter o queijo é de 10 minutos a 180ºC.

Posso congelar essa receita?

Sim, mas asse apenas até o ponto de dourar as batatas. Finalize com o queijo e o molho após descongelar.