Pizza Profissional em Casa Faça sua Própria Massa com Essa Receita Fácil!
Olá, pessoal! Bora aprender a fazer uma massa de pizza digna de pizzaria em casa? A receita é fácil, rápida e cheia de sabor, ideal para qualquer ocasião.
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Com poucos ingredientes e uma técnica simples, você terá uma massa perfeita para pizzas crocantes por fora e macias por dentro.
Pizza Profissional em Casa Faça sua Própria Massa com Essa Receita Fácil!
Prepare-se para soltar a criatividade nos recheios!
Ingredientes
- Farinha de trigo (500g)
- Fermento biológico seco (10g)
- Açúcar (1 colher de sopa)
- Sal (1 colher de chá)
- Água morna (250ml)
- Óleo (25ml)
- Ovo (1 unidade)
- Molho de tomate (para cobertura)
- Queijo muçarela (a gosto)
- Orégano (a gosto)
- Tomate em rodelas (a gosto)
- Milho verde (a gosto)
- Azeitonas (a gosto)
- Catupiry (opcional, a gosto)
Modo de Preparo
- Misture os ingredientes secos: Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo, o fermento biológico seco, o açúcar e o sal. Misture bem para distribuir os ingredientes.
- Adicione os líquidos: Acrescente o óleo, o ovo e a água morna. Mexa com uma colher até formar uma massa homogênea.
- Sove a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos até que ela fique lisa e elástica. Se necessário, adicione mais farinha aos poucos para não grudar.
- Deixe a massa descansar: Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos ou até dobrar de volume.
- Abra a massa: Após o descanso, transfira a massa para a bancada enfarinhada e abra com um rolo até atingir a espessura desejada. Se preferir, use uma garrafa limpa como rolo improvisado.
- Pré-asse a massa: Coloque a massa aberta em uma forma untada com margarina e farinha. Faça furinhos com um garfo para evitar que ela inche. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 5 minutos.
- Monte a pizza: Retire a massa pré-assada do forno e espalhe o molho de tomate. Adicione o queijo, os tomates, o milho, as azeitonas e finalize com orégano.
- Gratine a pizza: Leve a pizza de volta ao forno até o queijo derreter e a borda ficar dourada.
- Sirva e aproveite: Retire do forno, corte em fatias e sirva ainda quente. Aproveite sua pizza caseira deliciosa!
Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 220 kcal por fatia
- Carboidrato: 35g por fatia
- Medida: 1 fatia (aproximadamente 100g)
- Proteína: 8g por fatia
Rendimento e tempo total de preparo
Essa receita rende duas pizzas grandes e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1h30, considerando o tempo de descanso da massa.
Você sabia disso?
A massa de pizza foi inventada na Itália, mas existem versões de massas achatadas em diversas culturas, como os pães naan da Índia e os pães sírios do Oriente Médio.
Dicas e Variações
Preparo correto
Para garantir que a massa cresça bem, use água morna na receita, mas nunca quente. Água muito quente pode matar o fermento e impedir que a massa cresça.
Variação nos Ingredientes
Quer inovar? Experimente adicionar ervas secas, como manjericão ou alecrim, diretamente na massa. Isso traz um toque especial à pizza.
Versão Saudável da Receita
Substitua parte da farinha de trigo por farinha integral e use queijos menos gordurosos, como ricota ou queijo branco, para uma versão mais saudável.
Dá para Vender essa Receita?
Com certeza! Faça pizzas pré-assadas e congele. Assim, você terá pizzas prontas para vender ou para preparar rapidamente em casa.
Utensílios que facilitam o preparo
Um bom rolo de massa e uma assadeira perfurada própria para pizza ajudam a obter uma massa mais crocante. Se não tiver, improvise com o que tiver em casa!
Principais dúvidas sobre a receita
Posso usar fermento fresco?
Sim! Use 30g de fermento fresco no lugar do fermento seco. Dissolva o fermento fresco na água morna antes de misturar aos ingredientes secos.
Preciso pré-assar a massa?
Sim, pré-assar a massa evita que ela fique crua no meio e ajuda a deixar a pizza mais crocante.
Quanto tempo a massa pode ficar no freezer?
A massa pré-assada pode ser armazenada no freezer por até 45 dias.
Posso substituir o molho de tomate?
Pode sim! Use molho pesto, creme de ricota ou até mesmo azeite de oliva com alho para variar o sabor.
Qual o melhor tipo de queijo para pizza?
O queijo muçarela é o mais tradicional, mas você pode usar outros queijos, como parmesão, gorgonzola ou até cheddar, para sabores diferentes.
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