Arroz Doce com Pequi a Combinação Surpreendente que Você Vai Amar

Publicado em 17/1/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra como fazer um delicioso arroz doce com pequi, uma sobremesa cremosa e exótica que une tradição e sabor.

Arroz Doce com Pequi a Combinação Surpreendente que Você Vai Amar

Olá, tudo bem? Hoje vou compartilhar uma receita diferente e deliciosa que um dos dois clássicos: arroz doce e pequi. O resultado? Uma sobremesa cremosa e com um toque de sabor único!

Apesar de parecer estranho, essa receita é fácil de fazer e não exige habilidades avançadas na cozinha. Com poucos ingredientes e algumas dicas certas, você terá um arroz doce irresistível para surpreender a família ou os amigos. Vamos começar?

Ingredientes

• Água (1 litro)
• Arroz (300 g ou 1 ½ xícara)
• Casca de limão (1 pedaço pequeno)
• Pequi pré-cozido (15 unidades)
• Açúcar (300 g ou 1 ½ xícara)
• Canela em pau (1 unidade)
• Leite integral (500 ml)
• Leite de coco (100 ml)
• Creme de leite (1 caixinha ou 200 ml)
• Sal (1 pita)
• Canela em pó (a gosto para polvilhar)

Como Fazer Arroz Doce com Pequi | Modo de Preparação

1. Em uma panela grande, coloque 1 litro de água, o arroz e a casca de limão. Cozinhe em fogo médio até o arroz ficar macio. Remova a casca de limão e descarte.
2. Adicione o pequi pré-cozido à panela e deixe cozinhar por mais 10 minutos, permitindo que o sabor do pequi seja incorporado no arroz.
3. Adicione o açúcar e a canela em pau. Mexa até o açúcar dissolver completamente.
4. Retire os pequis e a canela em pau. Em seguida, adicione o leite e o leite de coco, delicadamente para evitar que o arroz grude no fundo da panela.
5. Coloque uma pitada de sal e cozinhe em fogo baixo até obter uma textura cremosa.
6. Finalize com o creme de leite, misturando bem. Aconchegue-se por mais 2 minutos e desligue o fogo.
7. Sirva em porções individuais, polvilhando canela em pó por cima para um toque especial.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 390 kcal
• Carboidratos: 60 g
• Proteínas: 5 g
• Gorduras: 12 g
• Fibras: 2 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 6 porções generosas e leva cerca de 40 minutos para ficar pronto.

Você sabia disso?

O pequi é conhecido como o “ouro do cerrado” por seu sabor marcante e específico na culinária brasileira. Ele também é rico em vitamina A e antioxidantes.

Dicas e Variações

Preparar correto

Cozinhe o arroz em fogo médio para evitar que ele fique empapado ou grude na panela.

Variação nos Ingredientes

Substitua o açúcar por mel ou açúcar mascavo para dar um toque mais rústico e saudável ao prato.

Versão Saudável da Receita

Troque o leite integral por leite desnatado e o creme de leite tradicional por uma versão light.

Dá para vender essa receita?

Sim! Embale em potes individuais, finalize com canela em pó e capriche em uma etiqueta personalizada.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela antiaderente grande e uma almofada de silicone ajudam a evitar que o arroz grude e queimem.

Principais dúvidas sobre a receita

1. O que é pequi?

O pequi é uma fruta típica do cerrado brasileiro, famosa por seu aroma e sabor únicos.

2. Posso fazer sem pequi?

Sim, mas o sabor característico será perdido. Você pode substituí-lo por frutas secas, como damasco ou uva-passa.

3. Quanto tempo o arroz doce dura na geladeira?

Até 3 dias, armazenado em um recipiente fechado.

4. É possível congelar essa receita?

Não é recomendado, pois a textura cremosa pode ser alterada.

5. Precisa usar canela?

Não, é opcional. Mas ela dá um toque especial e combina bem com o prato.