Chocolate com Café Saudável e Sem Farinha

Publicado em 25/1/2025 - 16h02
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer chocolate com café sem açúcar, uma sobremesa saudável e deliciosa em poucos passos. Perfeita para o dia a dia!

Chocolate com Café Saudável e Sem Farinha

Oi, pessoal! Aqui é a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa. Hoje vou compartilhar uma receita maravilhosa de chocolate com café, perfeita para quem ama sobremesas saudáveis e práticas. Essa delícia não leva farinha, açúcar, creme de leite ou ovos, sendo uma opção incrível para quem tem restrições alimentares. E o melhor: fica pronta num piscar de olhos. Vamos lá?

Ingredientes

• Chocolate amargo (70% cacau ou mais) – 1 barra (aproximadamente 100g)
• Café preto bem quente (sem açúcar ou adoçante) – 100 ml
• Cacau em pó 100% – 1 colher de sopa

Como Fazer Chocolate com Café | Modo de Preparo

1. Derreta o chocolate com o café quente:
   • Coloque o chocolate amargo picado em um recipiente.
   • Acrescente o café preto recém-passado, ainda bem quente.
   • Misture com calma até o chocolate derreter completamente. Se necessário, aqueça no micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo a cada vez.
2. Adicione o cacau em pó:
   • Incorpore o cacau em pó ao creme de chocolate, misturando bem para garantir uma textura homogênea e mais firme.
3. Acerte o sabor (opcional):
   • Caso o sabor esteja muito amargo para o seu paladar, adicione algumas gotas de adoçante natural (como stevia ou eritritol). Não use açúcar para manter a proposta saudável.
4. Resfrie a mistura:
   • Transfira a mistura para um pote bonito ou um recipiente que permita fácil manuseio.
   • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até atingir a consistência desejada. Quanto mais tempo na geladeira, mais cremoso ficará.
5. Sirva e aproveite:
   • Retire da geladeira e, com uma colher, pegue porções generosas para servir. Você vai se surpreender com a textura e o sabor!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal (porção de 30g)
• Carboidratos: 8g
• Proteínas: 2g
• Gorduras: 10g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e o tempo total de preparo (incluindo refrigeração) é de 2 horas e 15 minutos.

Você sabia disso?

O café combinado com chocolate intensifica o sabor do cacau e potencializa os antioxidantes de ambos os ingredientes. Além disso, essa mistura é conhecida por melhorar o humor e trazer energia. Não é à toa que é uma das combinações favoritas dos brasileiros!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o café está bem quente ao adicionar ao chocolate para facilitar o derretimento. Isso evita grumos e garante um creme liso.

Variação nos Ingredientes

Use chocolate com 85% de cacau para uma versão ainda mais intensa, ou substitua por chocolate vegano para um toque especial.

Versão Saudável da Receita

Troque o café por café descafeinado ou infusão de cacau, ideal para quem evita cafeína à noite.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Coloque a mistura em potes pequenos e personalizados. Adicione etiquetas explicando que é uma sobremesa saudável e sem açúcar – sucesso garantido!

Utensílios que facilitam o preparo

• Espátula de silicone: ajuda a misturar sem desperdício.
• Recipiente de vidro resistente ao calor: essencial para derreter o chocolate uniformemente.

Principais dúvidas sobre a receita

1. Posso usar outro tipo de chocolate?

Sim, mas escolha um com maior concentração de cacau para manter a proposta saudável.

2. O café precisa ser forte?

Sim, um café forte intensifica o sabor do chocolate e equilibra o amargor.

3. Quanto tempo dura na geladeira?

Pode durar até 5 dias em um recipiente fechado, mantendo a textura cremosa.

4. Dá para congelar?

Sim, mas a textura pode mudar levemente ao descongelar.

5. Qual a textura final esperada?

Cremosa e firme, quase como um mousse denso.