Arroz com Cenoura e Milho: O Segredo para um Acompanhamento Delicioso!

Publicado em 29/1/2025 - 14h00
Por: Brenna Soares

O processo é tranquilo e rápido! Usamos cenoura, milho, alho e cebola para dar aquele sabor irresistível.

Arroz com Cenoura e Milho: O Segredo para um Acompanhamento Delicioso!

Além disso, vou te ensinar um truque para garantir um arroz bem soltinho e dourado. Vamos lá?

Ingredientes

• Arroz branco (2 xícaras)
• Água fervente (4 xícaras)
• Cenoura ralada ou cortada em cubinhos (400g)
• Milho verde (1 lata)
• Cebola picada (1 unidade)
• Alho amassado (2 dentes)
• Óleo ou azeite (2 colheres de sopa)
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Aqueça uma panela grande e adicione o óleo. Em seguida, refogue a cenoura por cerca de 2 minutos até começar a amolecer.
2. Acrescente a cebola picada e mexa até ela ficar transparente.
3. Adicione o alho amassado e refogue por mais um minuto para liberar todo o aroma.
4. Agora, acrescente o arroz e misture bem, deixando refogar por 2 a 3 minutos. Esse passo é essencial para que os grãos fiquem bem soltinhos.
5. Adicione o milho escorrido, misture novamente e tempere com sal a gosto.
6. Despeje a água fervente na panela e mexa delicadamente para distribuir os ingredientes.
7. Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque completamente.
8. Após desligar o fogo, deixe o arroz descansar por 5 minutos antes de soltar os grãos com um garfo.

Seu arroz com cenoura e milho está pronto! Agora é só servir e aproveitar.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 250 kcal (por porção)
• Carboidrato: 45g
• Proteína: 5g
• Medida: 200g (1 porção)

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 6 porções e leva cerca de 30 minutos para ficar pronta.

Você sabia disso?

O arroz com cenoura e milho é um prato muito popular na culinária brasileira, especialmente em refeições caseiras. A cenoura não só dá cor e sabor, mas também é rica em vitamina A, essencial para a saúde da pele e visão!

Dicas e Variações

Preparo correto

Para um arroz soltinho, sempre refogue bem os grãos antes de adicionar a água. Isso sela o arroz e evita que ele fique empapado.

Variação nos Ingredientes

Quer um toque especial? Adicione ervilhas, pimentão picado ou cheiro-verde no final do cozimento para mais sabor e cor.

Versão Saudável da Receita

Substitua o arroz branco pelo integral e o óleo por azeite de oliva. O tempo de cozimento será um pouco maior, mas o resultado vale a pena!

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Esse arroz é um ótimo acompanhamento para marmitas caseiras. Combine com uma proteína e legumes grelhados para um prato completo.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma panela de fundo grosso ajuda a distribuir melhor o calor, evitando que o arroz queime. E uma boa faca afiada facilita o corte da cenoura!

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar cenoura ralada ao invés de picada?

Sim! A cenoura ralada cozinha mais rápido e se mistura melhor ao arroz.

O arroz precisa ser lavado antes de cozinhar?

Sim, lavar o arroz remove o excesso de amido e ajuda a deixá-lo mais soltinho.

Posso fazer essa receita na panela elétrica de arroz?

Pode sim! O processo é o mesmo, basta refogar antes e depois transferir para a panela elétrica com a água quente.

Dá para fazer com arroz já cozido?

Sim, mas o ideal é refogar a cenoura, o milho e os temperos separadamente e depois misturar com o arroz pronto.

Qual é o melhor tipo de arroz para essa receita?

O arroz branco tipo agulhinha funciona melhor, mas você pode usar parboilizado ou integral, ajustando o tempo de cozimento.