Cocada com Apenas 3 Ingredientes

Publicado em 4/2/2025 - 17h03
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer cocada com apenas três ingredientes! Receita fácil, rápida e irresistível. Experimente agora!

Cocada com Apenas 3 Ingredientes

Oi, gente! Eu sou a Rafaela Nery, mas pode me chamar de Rafa. Hoje eu trouxe uma receita que é pura praticidade: cocada com apenas três ingredientes! Uma delícia simples de fazer, com textura macia por dentro e levemente dourada por fora.

Essa cocada é perfeita para um lanchinho rápido ou até para presentear. E o melhor? Você só precisa de coco ralado, claras e açúcar. Em poucos minutos, ela fica pronta e super saborosa. Vamos aprender?

Ingredientes

• Coco ralado (200g) – pode ser fresco ou desidratado
• Claras de ovo (2 unidades)
• Açúcar refinado ou demerara (100g)

Como Fazer Cocada com Apenas 3 Ingredientes | Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o coco ralado, as claras e o açúcar. Mexa bem antes de ligar o fogo para garantir que os ingredientes estejam bem incorporados.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, por aproximadamente 3 minutos ou até começar a desgrudar da panela. Não deixe secar demais, pois pode dificultar na hora de moldar.
3. Com a massa ainda morna, modele as cocadas usando duas colheres para formar pequenas porções ou molde com as mãos. Se estiver grudando muito, unte levemente as mãos com óleo.
4. Disponha as cocadas em uma assadeira forrada com papel manteiga ou untada levemente.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até ficarem levemente douradas. O tempo pode variar conforme o seu forno, então fique de olho!
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de armazenar em um pote fechado.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 120 kcal (por unidade)
• Carboidratos: 10g
• Proteínas: 1g
• Gorduras: 8g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 cocadas, usando uma colher de sobremesa para modelar. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de forno, é de 30 minutos.

Você sabia disso?

A cocada é um doce tradicional brasileiro que tem origens africanas! Durante o período colonial, os escravizados trouxeram receitas à base de coco, e com o tempo, o doce foi sendo adaptado e ganhou diversas versões em todo o Brasil.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que a cocada fique seca ou dura, retire do fogo assim que começar a desgrudar da panela. O ponto ideal é quando ainda está úmida.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar raspas de limão ou essência de baunilha para um toque extra de sabor. Outra opção é substituir parte do açúcar por leite condensado.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar refinado por adoçante culinário ou açúcar de coco. Também pode usar coco fresco sem adição de açúcar para um sabor mais natural.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Você pode embalar as cocadas individualmente e vender em potinhos. Como elas duram até um mês bem armazenadas, são ótimas para comercializar.

Utensílios que facilitam o preparo

• Papel manteiga – evita que grude na forma
• Colheres para modelar – ajudam a fazer formatos uniformes
• Balança de cozinha – para medir os ingredientes com precisão

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar coco fresco no lugar do desidratado?

Sim! O coco fresco deixa a cocada mais úmida, mas funciona perfeitamente na receita.

A cocada endurece depois de assada?

Ela fica crocante por fora e macia por dentro. Se assar por muito tempo, pode ficar dura.

Posso substituir as claras por ovos inteiros?

Não. As gemas deixariam a cocada mais pesada e com um sabor diferente.

Como armazenar para durar mais?

Guarde em um pote hermético, em local seco e fresco. Assim, dura até 1 mês.

Dá para fazer sem forno?

Sim! Basta modelar e deixar secar ao ar livre por algumas horas. Porém, o forno ajuda a caramelizar e dar crocância.