Bolinho de Batata no Forno com Calabresa
Receita fácil de bolinho de batata no forno com calabresa. Prático, saboroso e sem fritura. Veja o passo a passo completo!

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Aprenda a fazer um delicioso bolinho de batata assado com calabresa. Sabor irresistível sem precisar fritar!
Bolinho de Batata no Forno com Calabresa
Oi pessoal, aqui é a Rafa! Hoje vou compartilhar uma receita que é fácil de fazer e fica incrivelmente saborosa: bolinho de batata no forno com calabresa. O preparo é simples, os ingredientes são acessíveis, e o melhor de tudo é que ele é assado, ou seja, uma opção mais leve do que os fritos. Vamos para a cozinha?
Ingredientes
- Batata grande (1 unidade)
- Água para cozinhar a batata
- Sal (a gosto)
- Cubo de caldo de galinha (1/2 unidade)
- Amido de milho (2 colheres de sopa rasas)
- Ovo (1 unidade)
- Cuminho (a gosto)
- Linguiça calabresa apimentada (1/2 unidade, ralada)
- Óleo para untar a forma
- Cheiro-verde (opcional, a gosto)
Como Fazer Bolinho de Batata no Forno | Modo de Preparo
- Descasque a batata, corte em pedaços menores e lave bem.
- Leve para cozinhar em água fervente com um pouco de sal e metade de um cubo de caldo de galinha. Cozinhe até que fique bem macia.
- Escorra a água e amasse a batata com um garfo ou espremedor até obter um purê homogêneo.
- Adicione o cumin, o ovo e misture bem.
- Acrescente o amido de milho aos poucos, misturando para garantir que a massa fique firme.
- Junte a linguiça calabresa ralada e misture até incorporar todos os ingredientes.
- Unte uma forma com um pouco de óleo, espalhando bem e retirando o excesso com papel toalha.
- Modele os bolinhos com as mãos limpas e coloque-os na forma.
- Preaqueça o forno a 180°C por cerca de 2 minutos.
- Leve os bolinhos para assar até que fiquem dourados. Se preferir, vire-os na metade do tempo para dourar por igual.
- Retire do forno e sirva quentinho. Bom apetite!
Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo
Informação Nutricional
- Calorias: 180 kcal por porção
- Carboidratos: 22g
- Proteínas: 5g
- Gorduras: 7g
Rendimento e Tempo Total de Preparo
Essa receita rende aproximadamente 8 bolinhos e leva cerca de 40 minutos no total, incluindo o tempo de preparo e o tempo de forno.
Você sabia disso?
Os bolinhos de batata são inspirados em receitas tradicionais europeias, como o “croquette” francês. No Brasil, adicionamos a linguiça calabresa, dando um toque especial e irresistível!
Dicas e Variações
Preparo correto
Para evitar que os bolinhos fiquem secos, não exagere no amido de milho. Ele é apenas para dar estrutura à massa!
Variação nos Ingredientes
Experimente substituir a linguiça calabresa por frango desfiado ou carne seca para um sabor diferente.
Versão Saudável da Receita
Troque o amido de milho por aveia em flocos finos para aumentar a fibra da receita e torná-la ainda mais nutritiva.
Dá para vender essa Receita?
Sim! Esses bolinhos podem ser vendidos em marmitas saudáveis ou como opção de lanche. Embale bem e ofereça acompahamentos como molhos caseiros.
Utensílios que facilitam o preparo
O espremedor de batatas ajuda a deixar a massa mais homogênea, e uma assadeira antiaderente facilita na hora de assar sem precisar de muito óleo.
Principais dúvidas sobre a receita
Posso congelar os bolinhos de batata?
Sim! Depois de assados, espere esfriar e congele em um recipiente fechado por até 3 meses.
Preciso untar a forma mesmo usando antiaderente?
Sim, um leve toque de óleo evita que os bolinhos grudem e facilita a limpeza.
Posso substituir o amido de milho?
Sim, você pode usar farinha de trigo, aveia ou fécula de batata.
Qual é a melhor linguiça para usar?
A calabresa defumada dá um sabor especial, mas também pode usar linguiça toscana ou paio.
Posso fazer na air fryer?
Sim! Asse a 180°C por aproximadamente 15 a 20 minutos, virando na metade do tempo.

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