Filé de Tilápia Assado

Publicado em 17/4/2025 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Filé de Tilápia Assado com tempero verde, tomates e alho-poró. Receita leve, fácil e deliciosa, perfeita para o dia a dia!

Filé de Tilápia Assado

Hoje eu trouxe um filé de tilápia assado que é puro sabor, fácil de preparar e cheio de frescor. Aquele tipo de receita que deixa a cozinha cheirosa e o prato super bonito.

O temperinho desse peixe é feito com coentro, alho e um bom azeite – formando uma marinada incrível que deixa o filé macio e super gostoso. Vamos combinar que peixe bem feito é tudo de bom, né?

Ingredientes

• Filé de tilápia (3 unidades – cerca de 600g no total)

• Alho (4 dentes)

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• Coentro fresco (1/2 maço ou 1 xícara de folhas)

• Azeite de oliva (100 ml)

• Pimenta branca moída na hora (a gosto)

• Sal (1 colher de chá ou a gosto)

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• Tomate (2 unidades, cortados em cubinhos)

• Alho-poró (1 talo grande)

• Azeite extra para untar a forma (2 colheres de sopa)

Como Fazer Filé de Tilápia Assado | Modo de Preparo

1. Tempere o peixe: Coloque os filés de tilápia descongelados em uma travessa. Tempere com pimenta branca moída e sal. Reserve.

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2. Prepare a marinada: No processador, coloque os dentes de alho, o coentro e os 100 ml de azeite. Bata até formar um molho verde bem aromático.

3. Marinar o peixe: Espalhe a marinada sobre os filés, cobrindo bem todos os lados. Deixe descansar por pelo menos 10 minutos para pegar sabor.

4. Prepare os legumes: Corte os tomates em cubos e fatie o alho-poró em rodelas finas (pode ser na diagonal para um visual bonito).

5. Monte o prato: Em uma forma untada com azeite, espalhe o alho-poró no fundo. Disponha os filés por cima. Coloque os tomates nos cantos da forma, como acompanhamento.

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6. Regue com o restante da marinada: Aquele restinho do molho no processador? Jogue por cima dos tomates e do peixe para dar ainda mais sabor.

7. Leve ao forno: Asse em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 35 minutos, ou até o peixe estar cozido e levemente dourado.

8. Sirva com salada: Uma salada de repolho combina super bem – leve, crocante e refrescante.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal

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• Carboidrato: 6g

• Medida: porção de 200g

• Proteína: 35g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 3 porções bem servidas e leva cerca de 45 minutos no total, contando o tempo de preparo e forno.

Você sabia disso?

O coentro não é apenas um tempero forte e marcante – ele ajuda a neutralizar o cheiro do peixe e traz frescor ao prato. Em várias regiões do Brasil, peixe e coentro são praticamente uma dupla inseparável!

Dicas e Variações

Preparo correto

Evite deixar o peixe muito tempo no forno – ele pode ressecar. O ideal é assar até o ponto em que ele fique macio e suculento.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coentro por salsa ou manjericão se não for fã do sabor marcante. Só não vale deixar sem erva nenhuma, hein?

Versão Saudável da Receita

Essa receita já é leve, mas dá pra deixar ainda mais fit usando menos azeite e acompanhando com legumes cozidos no vapor.

Dá para Vender essa Receita?

Sim, é uma ótima ideia! Uma marmitinha com filé de tilápia assado, arroz integral e legumes tem boa saída em cardápios saudáveis.

Utensílios que facilitam o preparo

Um processador de alimentos agiliza o molho, e uma assadeira de vidro dá aquele charme na apresentação direto à mesa.

Principais dúvidas sobre a receita

Pode usar outro tipo de peixe?

Sim! Merluza, pescada branca ou mesmo salmão funcionam bem, mas o tempo de forno pode variar.

Posso congelar depois de assar?

Pode sim, mas consuma em até 30 dias para manter o sabor e a textura.

Posso usar tilápia fresca?

Com certeza! Só ajustar o tempo no forno, pois ela cozinha um pouco mais rápido.

Precisa virar o peixe no forno?

Não é necessário. Como está coberto por molho e azeite, ele cozinha bem por igual.

Pode fazer na air fryer?

Sim! Coloque em temperatura de 180ºC por cerca de 20 minutos, mas lembre-se de usar papel manteiga ou um acessório para evitar que o molho escorra.