Como Fazer Biscoitinhos de Limão

Publicado em 10/7/2024 - 10h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

Com uma textura crocante por fora e um interior macio, esses biscoitos são uma explosão de sabor.

Como Fazer Biscoitinhos de Limão

Combina perfeitamente com qualquer ocasião. Seja para um lanche da tarde especial ou como um mimo para amigos e familiares, esses biscoitos são garantia de sucesso.

Ingredientes

• Manteiga em ponto de pomada: 100g
• Açúcar: 100g
• Raspas de limão: de 1 limão
• Creme de leite: 50ml
• Farinha de trigo (sem fermento): 200g
• Açúcar refinado (para decorar): quantidade suficiente

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a manteiga em ponto de pomada com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione as raspas de limão à mistura e continue mexendo para incorporar bem.
3. Acrescente o creme de leite à massa e misture até ficar homogêneo.
4. Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa consistente.
5. Modele pequenas bolinhas com a massa e passe no açúcar refinado para decorar.
6. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 15 minutos.
7. Pré-aqueça o forno a 210-220ºC.
8. Após o tempo de geladeira, leve os biscoitos ao forno por aproximadamente 15 minutos ou até começarem a dourar levemente.
9. Retire do forno e deixe esfriar completamente em uma grade antes de embalar.

Dicas Extras

Rendimento da Receita

Aproximadamente 20 biscoitos.

Tempo de Preparo Total

Cerca de 30 minutos (excluindo o tempo de resfriamento).

Dicas para Variar na Receita

Experimente substituir as raspas de limão por raspas de laranja para um sabor diferente. Você também pode adicionar uma pitada de sal à massa para realçar os sabores.

Dúvidas Sobre a Receita

Os biscoitos podem ser congelados depois de assados?

Sim, os biscoitos podem ser congelados em um recipiente hermético por até 1 mês.

Posso substituir o creme de leite por leite?

Não é recomendado, pois o creme de leite contribui para a textura e sabor característicos dos biscoitos.

Como evitar que os biscoitos se espalhem demais durante o cozimento?

Certifique-se de refrigerar bem a massa antes de assar e não pressione demais as bolinhas ao moldá-las.

Os biscoitos precisam esfriar na assadeira após assar?

Sim, deixe os biscoitos na assadeira por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade de resfriamento.

É possível armazenar os biscoitos por quanto tempo?

Os biscoitos podem ser armazenados em um recipiente hermético por até 1 semana.

Benefícios da Receita

Os biscoitos de limão destacam-se pela presença das raspas de limão, que não apenas adicionam sabor fresco e cítrico, mas também oferecem benefícios antioxidantes e vitaminas essenciais para a saúde. Aproveite o frescor e o aroma natural dos limões em uma receita simples e deliciosa.