Gelado Cremoso de Maracujá: Refresque-se com um Sabor Exótico
Essa receita fácil de fazer combina uma base crocante de bolacha, uma mousse de maracujá cremosa e uma cobertura de ganache de chocolate.
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É uma sobremesa versátil que pode ser servida em almoços, jantares ou em ocasiões especiais.
Gelado Cremoso de Maracujá: Refresque-se com um Sabor Exótico
Visualmente, o Gelado de Maracujá é impressionante com suas distintas camadas.
Ele é servido frio, direto da geladeira, garantindo uma textura firme e um sabor irresistível.
Ingredientes
- 200g de bolacha Maizena sabor chocolate
- 3 colheres cheias de manteiga derretida
- 1 lata de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 250ml de suco de maracujá concentrado
- 1 xícara (200ml) de leite em pó
- 200g de chocolate ao leite derretido
- 1 caixinha de chantilly bem gelado
- 1 barrinha de chocolate branco picado (80g)
Modo de Preparo
- Triture as bolachas de Maizena no liquidificador até virar uma farofa.
- Misture a farofa de bolacha com a manteiga derretida até formar uma massa úmida.
- Forre o fundo de uma travessa (20x28cm) com a massa, pressionando bem. Leve à geladeira.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite, o suco de maracujá e o leite em pó até ficar homogêneo.
- Despeje a mousse de maracujá sobre a base de bolacha e leve ao congelador.
- Derreta o chocolate ao leite no micro-ondas e misture com o creme de leite para fazer a ganache.
- Espalhe a ganache sobre a mousse de maracujá e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
- Bata o chantilly bem gelado até ficar firme e espalhe sobre a ganache.
- Finalize com o chocolate branco picado por cima.
Dicas Extras
- Use suco de maracujá fresco: Para um sabor ainda mais intenso, utilize suco de maracujá fresco em vez do concentrado.
- Varie a cobertura: Substitua o chocolate branco por raspas de limão ou hortelã picada para dar um toque especial.
- Decore com sementes de maracujá: Além de decorativo, as sementes adicionam uma textura crocante interessante.
Rendimento da Receita
Essa receita rende aproximadamente 10 porções generosas.
Tempo de Preparo Total
O tempo total de preparo é de aproximadamente 3 horas, incluindo o tempo de geladeira.
Dicas para Variar na Receita
Experimente adicionar uma camada de frutas frescas picadas, como morangos ou kiwi, entre a mousse de maracujá e a ganache de chocolate para um toque de frescor e cor.
Dúvidas Sobre a Receita
Como armazenar o Gelado de Maracujá?
Guarde o Gelado de Maracujá na geladeira, coberto com plástico filme, por até 3 dias.
Posso usar outro tipo de bolacha?
Sim, você pode substituir a bolacha Maizena por bolacha Maria ou outra de sua preferência.
O que fazer se a mousse não firmar?
Se a mousse não firmar, deixe mais tempo no congelador antes de adicionar a ganache.
Posso fazer essa receita com outros sabores?
Sim, substitua o suco de maracujá por suco de limão ou manga para variar os sabores.
Qual o melhor tipo de chocolate para a ganache?
O chocolate ao leite é ideal, mas você pode usar chocolate meio amargo se preferir um sabor menos doce.
Benefícios da Receita
O maracujá é rico em vitamina C e antioxidantes, que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e combater os radicais livres. Consumir maracujá regularmente pode contribuir para a saúde da pele e melhorar a digestão, devido às suas fibras naturais.
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