Broinhas de Fubá: Receita Tradicional e Fofinha

Publicado em 26/8/2024 - 18h00
Por: Rafa Nery Rodrigues

A receita é ideal para quem deseja um lanche delicioso e reconfortante, com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado.

Broinhas de Fubá: Receita Tradicional e Fofinha

Se você está procurando uma receita prática e saborosa, não deixe de experimentar as broinhas de fubá.

Elas são uma excelente opção para quando você quer algo caseiro e gostoso sem complicações.

Ingredientes

• 1 xícara de leite
• ½ xícara de óleo (soja ou girassol)
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher rasa de chá de sal
• 1 xícara de fubá
• ½ xícara de polvilho
• 2 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• (Opcional) 2 colheres de chá de erva-doce

Modo de Preparo

1. Em uma panela, coloque o leite, o óleo e o leite condensado. Adicione o sal e misture bem.
2. Leve ao fogo médio até começar a ferver. Em seguida, abaixe o fogo.
3. Misture o fubá e o polvilho e adicione à panela. Mexa até formar uma crostinha no fundo da panela.
4. Transfira a massa para uma superfície para esfriar por aproximadamente 5 minutos.
5. Adicione os ovos, um de cada vez, misturando bem até obter uma massa homogênea.
6. Incorpore o fermento em pó e misture novamente.
7. Modele pequenas bolinhas com a ajuda de uma colher e passe-as em fubá.
8. Coloque as bolinhas em uma forma forrada com papel manteiga e achate-as ligeiramente.
9. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 20 minutos, ou até que fiquem douradas.

Dicas Extras

• Se preferir, adicione erva-doce para um toque especial.
• Certifique-se de que a massa esteja fria antes de adicionar os ovos para evitar que cozinhem.
• Experimente variar o tamanho das broinhas conforme sua preferência.

Rendimento da Receita

A receita rende aproximadamente 20 broinhas.

Tempo de Preparo Total

O tempo total de preparo é de cerca de 35 minutos, incluindo o tempo de forno.

Dicas para Variar na Receita

• Substitua o leite condensado por açúcar mascavo para uma versão menos doce.
• Adicione queijos variados à massa para uma broinha salgada.

Dúvidas Sobre a Receita

As broinhas devem ficar crocantes por fora e macias por dentro. O que fazer se elas não ficarem crocantes?

Se as broinhas não estiverem crocantes, pode ser necessário ajustar o tempo de forno ou a temperatura. Verifique se o forno está devidamente pré-aquecido e experimente assar por alguns minutos a mais.

Posso usar outro tipo de óleo no lugar do óleo de soja ou girassol?

Sim, você pode usar outros tipos de óleo, como o de coco ou o de canola. Certifique-se de que o óleo seja neutro para não alterar o sabor das broinhas.

É possível fazer a massa com antecedência?

Sim, você pode preparar a massa e armazená-la na geladeira por até 24 horas antes de assar. Isso pode até melhorar a textura final das broinhas.

As broinhas podem ser congeladas?

Sim, você pode congelar as broinhas assadas por até 3 meses. Para reaquecer, basta colocá-las no forno por alguns minutos.

Posso substituir o fubá por outro tipo de farinha?

Não é recomendado substituir o fubá, pois ele é essencial para a textura e o sabor das broinhas. O fubá dá a característica crocante e o sabor típico à receita.

Benefícios da Receita

O fubá, um dos principais ingredientes das broinhas de fubá, é rico em fibras e ajuda na digestão. Além disso, é uma excelente fonte de energia, contribuindo para uma alimentação equilibrada. Incorporar fubá na dieta pode trazer benefícios à saúde intestinal e fornecer nutrientes essenciais.