Pizza Caipira de Sardinha: Um Clássico da Roça no Seu Forno!

Publicado em 14/9/2024 - 07h00
Por: Brenna Soares

A massa é levinha, a cobertura de sardinha é bem temperada e se você nunca fez uma pizza caipira, vai adorar a praticidade dessa receita.

Pizza Caipira de Sardinha: Um Clássico da Roça no Seu Forno!

Além disso, é perfeito para quem quer preparar algo diferente, mas sem dificuldades.

Ingredientes

• Óleo de girassol (4 colheres de sopa)
• Cebola pequena picada (1 unidade)
• Dentes de alho picados (3 unidades)
• Pimentão (opcional, a gosto)
• Molho de tomate (1 lata)
• Sardinha enlatada, sem espinhas (1 lata grande ou 2 pequenas)
• Água (1/4 de xícara)
• Feijão cozido (4 colheres de sopa, opcional)
• Sal (a gosto)
• Queijo ralado (4 colheres de sopa)
• Orégano (a gosto)

Para a massa:

• Farinha de trigo (3 xícaras peneiradas)
• Leite (240 ml)
• Óleo de glicerol (240 ml)
• Ovos (4 unidades)
• Queijo ralado (4 colheres de sopa)
• Fermento em pó (1 colher de sopa)
• Sal (1 colher de chá)

Modo de Preparação

1. Preparando o recheio: Em uma panela, aqueça até 4 colheres de óleo. Refogue a cebola picada e os dentes de alho até dourar. Se gostar, adicione o pimentão.
2. Molho de tomate e sardinha: Adicione o molho de tomate à panela e misture bem. Abaixe o fogo, coloque uma sardinha desfiada (retire as espinhas) e térmica 1/4 de xícara de água para não deixar o molho muito espesso. Cozinhe até que o molho esteja bem incorporado. Finalize com um pouco de sal e o queijo ralado. Reserva.
3. Preparando a massa: No liquidificador, bata o leite, óleo, ovos, queijo ralado e sal. Em uma tigela, misture a farinha peneirada com o fermento. Aos poucos, incorpore uma mistura do liquidificador à farinha, mexendo bem até formar uma massa aquosa.
4. Montagem: Unte uma forma com óleo. Desenforme a massa e espalhe uniformemente. Cubra com o recheio de sardinha e finalize com orégano a gosto. Se quiser, acrescente fatias de cebola e tomate para enfeitar.
5. Assar: Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos, ou até que a massa fique dourada e firme.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 420 kcal
• Carboidratos : 32g
• Proteína : 12g
• Gordura : 25g
• Fibra : 2g

Rendimento e tempo total de preparo

Esta receita rende aproximadamente 6 porções generosas e leva cerca de 50 minutos para ficar pronto, considerando o tempo de preparo e forno.

Você sabia disso?

A pizza caipira, apesar do nome, é muito parecida com uma torta salgada! Ela leva massa por baixo e um recheio caprichado por cima, sendo uma forma criativa de inovar na hora de servir uma pizza diferente.

Dicas e Variações

Preparar correto

Misture a farinha ao mínimo para evitar que a massa fique empelotada. Se necessário, use uma colher de pau para ajudar na mistura.

Variação nos Ingredientes

Não gosta de sardinha? Substitua por atum, frango desfiado ou até mesmo legumes cozidos, como milho e ervilha.

Versão Saudável da Receita

Troque parte da farinha de trigo por farinha integral e utilize sardinha fresca para diminuir o teor de sódio da receita.

Dá para vender essa receita?

Com certeza! Essa pizza caipira é ótima para vendas, especialmente em alguns indivíduos, acompanhada de um molho caseiro.

Utensílios que facilitam o preparo

Um liquidificador potente e uma forma antiaderente fazem toda a diferença na textura da massa e na facilidade de desenformar.

Principais dúvidas sobre a receita

Qual o melhor tipo de sardinha para usar?

A sardinha enlatada em óleo é a mais indicada, pois já vem pronta e facilita o preparo.

Posso substituir o molho de tomate por outro ingrediente?

Sim, você pode usar um molho caseiro ou até mesmo molho branco, se preferir.

Como saber se a massa está assada?

A massa ficará dourada e ao esperar um palito, ele deve sair limpo.

Posso congelar uma pizza caipira?

Sim, você pode congelar uma pizza já assada e depois aquecer no forno quando quiser.

Uma pizza caipira é a mesma coisa que torta salgada?

Elas são bem parecidas, mas a pizza caipira tem uma massa mais fina e geralmente usa sardinha como recheio.