Pudim de Coco com Calda Perfeita

Publicado em 27/9/2024 - 20h06
Por: Rafa Nery Rodrigues

Descubra como fazer um Pudim de Coco com Calda Perfeita. Receita fácil e deliciosa, ideal para as celebrações de fim de ano!

Pudim de Coco com Calda Perfeita

Olá, pessoal! Hoje trago uma receita irresistível: o Pudim de Coco com Calda Perfeita. Essa delícia é ideal para as festas de fim de ano, trazendo um toque especial para a sua mesa. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, você vai se surpreender com a leveza e cremosidade desse pudim.

O caramelo, que pode ser um desafio para alguns, fica incrível e dá um charme todo especial ao prato. Vamos aprender juntos como fazer essa maravilha?

Ingredientes

• Caramelo:
  • 1 ½ xícara de açúcar (300 g)
  • 1 xícara de água (240 ml)
• Pudim:
  • 3 ovos
  • 200 ml de leite de coco
  • 1 caixa de leite condensado (395 g)
  • 300 ml de leite
  • 100 g de coco ralado em flocos

Como Fazer Pudim de Coco com Calda Perfeita | Modo de Preparo

1. Prepare o Caramelo:
   • Em uma panela grossa, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo constantemente até que o açúcar dissolva completamente.
   • Quando houver poucos torrões, adicione a água aos poucos, mexendo rapidamente para evitar que o açúcar empedre.
   • Após adicionar toda a água, deixe a calda em fogo baixo até ferver. Assim que levantar fervura, conte 7 minutos e reserve.
2. Montagem do Pudim:
   • Transfira um pouco do caramelo para uma forma de pudim (21 cm de diâmetro) e reserve o restante.
   • Em uma tigela, misture os ovos, o leite de coco, o leite condensado e o leite. Se preferir, use um liquidificador por cerca de 1 minuto.
   • Acrescente o coco ralado à mistura e mexa bem.
3. Assando o Pudim:
   • Despeje a mistura de pudim na forma já caramelizada.
   • Cubra a forma com papel alumínio e coloque-a em uma assadeira com água, formando um banho-maria.
   • Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 1 hora ou até que um palito saia limpo ao ser espetado no pudim.
4. Resfriamento:
   • Após assar, retire o pudim do forno e deixe esfriar um pouco antes de levar à geladeira por algumas horas ou, se possível, até o dia seguinte.
   • Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda e aqueça a forma levemente no fogão por 30 segundos.
5. Finalizando:
   • Desenforme o pudim com cuidado e regue com a calda que você reservou. Agora é só servir e aproveitar essa delícia!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 500 kcal
• Carboidratos: 70 g
• Proteína: 8 g
• Gorduras: 25 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende cerca de 8 porções e o tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de refrigeração.

Você sabia disso?

O pudim de coco é uma das sobremesas mais tradicionais no Brasil, especialmente em festas. Além de saboroso, o coco é um ingrediente versátil que pode ser usado em diversas receitas, aumentando a criatividade na cozinha!

Dicas e Variações

Preparo Correto

Certifique-se de mexer bem o caramelo em fogo baixo para evitar queimar. Se a calda não estiver na consistência desejada, volte ao fogo com um pouco de água.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar um pouco de essência de baunilha à mistura do pudim para um sabor extra. Você também pode usar leite de coco caseiro para um toque mais especial.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado por leite de coco sem açúcar e adoçante a gosto. O sabor ficará delicioso e menos calórico!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! O Pudim de Coco com Calda Perfeita é uma ótima opção para vender em festas ou eventos. Embale com capricho e ofereça aos seus clientes.

Utensílios que Facilitam o Preparo

Utilize uma panela de fundo grosso para o caramelo e uma forma de pudim de silicone para facilitar na hora de desenformar. Um liquidificador também pode agilizar a mistura do pudim.

Principais dúvidas sobre a receita

O que fazer se o caramelo queimar?

Se o caramelo queimar, a melhor solução é começar tudo de novo. O gosto amargo não é agradável e pode estragar a sobremesa.

Como posso saber se o pudim está pronto?

O pudim está pronto quando um palito inserido no centro sai limpo. Se sair com mistura, deixe assar por mais alguns minutos.

Posso usar coco fresco em vez de ralado?

Sim! O coco fresco pode dar uma textura diferente e deliciosa, mas deve ser bem picado para se misturar adequadamente.

Qual a melhor forma de armazenar o pudim?

Armazene o pudim em um recipiente fechado na geladeira. Ele pode ser mantido por até 3 dias.

Posso fazer a receita com antecedência?

Sim! O pudim é perfeito para fazer com antecedência. Quanto mais tempo na geladeira, mais saboroso ele fica.