Pé de Moça Cremoso Fácil de Fazer

Publicado em 4/10/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Receita de Pé de Moça Cremoso e Fácil de Fazer! Um doce de amendoim com caramelo e leite condensado. Veja o passo a passo e prepare essa delícia!

Pé de Moça Cremoso Fácil de Fazer

Oi pessoal, tudo bem? Hoje eu trouxe uma receita de dar água na boca: o clássico Pé de Moça, mas com um toque super cremoso e fácil de preparar!

Essa delícia é feita com poucos ingredientes e um processo simples, mas o resultado é incrível. O caramelo combina perfeitamente com o amendoim, e o ponto é bem parecido com o brigadeiro, o que facilita bastante o preparo.

Ingredientes

• 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele (200g)
• 1 xícara de açúcar refinado (200g)
• 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina (30g)
• 1 caixa de leite condensado (395g)
• Açúcar cristal para passar os doces (opcional)

Como Fazer Pé de Moça Cremoso Fácil de Fazer | Modo de Preparo

1. Em uma panela grande e com o fogo desligado, adicione o amendoim, o açúcar e a manteiga. Misture bem todos os ingredientes.
2. Ligue o fogo em temperatura média e mexa constantemente até que o açúcar derreta completamente e forme um caramelo dourado. Cuidado para não queimar.
3. Após o caramelo estar pronto, despeje o leite condensado e continue mexendo sem parar. A mistura vai engrossar aos poucos, lembrando o ponto de brigadeiro.
4. Quando o doce começar a soltar do fundo da panela, desligue o fogo.
5. Despeje o doce em uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga. Espalhe bem para ficar uniforme.
6. Deixe esfriar completamente. Depois de frio, corte o doce em quadradinhos e, se desejar, passe cada pedaço no açúcar cristal para um toque crocante.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 350 kcal
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 16g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 pedaços de Pé de Moça e o tempo total de preparo é de cerca de 40 minutos, contando o tempo para esfriar.

Você sabia disso?

O Pé de Moça é uma variação mais cremosa do famoso Pé de Moleque, tradicional nas festas juninas brasileiras. A principal diferença está na adição de leite condensado, que deixa o doce mais macio e menos quebradiço.

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa constantemente a mistura no fogo para evitar que o açúcar queime e amargue o doce. O ponto é quando o doce desgruda do fundo da panela, como um brigadeiro.

Variação nos Ingredientes

Você pode adicionar uma pitada de sal na receita para realçar ainda mais o sabor do caramelo e equilibrar a doçura do leite condensado.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo e o leite condensado por uma versão light ou sem lactose para uma opção um pouco mais saudável.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Pé de Moça é um sucesso garantido. Coloque os pedaços em embalagens bonitas e venda como lembrancinhas ou doces em festas. Cada quadradinho pode ser vendido por um bom preço.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma espátula de silicone para mexer o doce, pois ela ajuda a raspar bem o fundo da panela, evitando que o doce grude e queime.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar margarina no lugar da manteiga?

Sim, a margarina pode ser usada no lugar da manteiga sem alterar o resultado final da receita.

Dá para fazer com amendoim com casca?

Dá, mas o ideal é usar amendoim sem casca para garantir uma textura mais agradável. Se preferir, torre o amendoim em casa e retire as cascas manualmente.

Como saber o ponto certo do doce?

O ponto certo é quando o doce desgruda completamente do fundo da panela, semelhante ao ponto de brigadeiro.

Posso congelar o Pé de Moça?

Sim, pode congelar. Basta armazenar em potes bem fechados e retirar do freezer algumas horas antes de servir.

Preciso untar a forma?

Sim, é importante untar a forma com manteiga e usar papel manteiga para evitar que o doce grude.