Pipoca Caramelizada Crocante Fácil de Fazer

Publicado em 5/9/2024 - 18h04
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a preparar pipoca caramelizada crocante fácil de fazer e transforme suas noites em momentos especiais com esta receita irresistível!

Pipoca Caramelizada Crocante Fácil de Fazer

Olá, pessoal! Hoje eu trouxe uma receita que vai fazer todo mundo ficar com água na boca: pipoca caramelizada crocante. Essa delícia é perfeita para animar suas noites de filme e é super fácil de preparar!

Com poucos ingredientes e um processo simples, você terá uma pipoca caramelizada irresistível em minutos. Vamos à receita e prepare-se para se surpreender!

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• ½ xícara de milho de pipoca (aproximadamente 100g)
• 1 xícara de açúcar (aproximadamente 200g)
• 1 colher de sopa de margarina
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio

Como Fazer Pipoca Caramelizada Crocante Fácil de Fazer | Modo de Preparo

1. Estourar a Pipoca: Em uma panela grande, adicione 2 colheres de sopa de óleo e meia xícara de milho de pipoca. Mexa bem e ligue o fogo em temperatura média. Assim que começar a estourar, tampe a panela e aguarde até que todos os grãos tenham estourado.
2. Reservar a Pipoca: Quando o milho parar de estourar, retire a panela do fogo e transfira a pipoca estourada para uma tigela grande. Reserve.
3. Preparar o Caramelo: Na mesma panela (agora vazia), adicione 1 xícara de açúcar e ligue o fogo em temperatura média. Deixe o açúcar caramelizar, mexendo ocasionalmente, mas cuidado para não deixar escurecer demais, pois pode amargar.
4. Adicionar a Margarina: Assim que o açúcar estiver em um tom dourado, adicione 1 colher de sopa de margarina e mexa bem até que esteja completamente incorporada.
5. Incluir o Bicarbonato: Desligue o fogo e adicione 1 colher de chá de bicarbonato de sódio ao caramelo. Misture bem; a mistura vai espumar, então tenha cuidado!
6. Misturar com a Pipoca: Despeje o caramelo aos poucos sobre a pipoca reservada, mexendo cuidadosamente para cobrir bem cada grão e evitar queimaduras.
7. Esfriar e Quebrar: Transfira a pipoca caramelizada para uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe bem e deixe esfriar. Depois de frio, quebre em pedaços menores.
8. Servir: Agora é só servir e aproveitar sua pipoca caramelizada crocante!

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 800 kcal
• Carboidratos: 150g
• Proteína: 5g
• Gordura: 35g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 4 porções e leva cerca de 30 minutos para ser preparada do início ao fim.

Você sabia disso?

Você sabia que a pipoca é um grão integral? Isso significa que ela é uma opção saudável quando feita de maneira correta, e ainda por cima é rica em fibras!

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de não deixar o açúcar queimar ao caramelizar, pois isso pode comprometer o sabor da pipoca. O ideal é ficar atento ao ponto do caramelo, que deve ser dourado claro.

Variação nos Ingredientes

Experimente adicionar ingredientes como castanhas ou amendoim picado na mistura de pipoca caramelizada para um toque crocante extra e um sabor especial.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, você pode substituir o açúcar por adoçante culinário e a margarina por óleo de coco. O sabor ficará diferente, mas igualmente saboroso!

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! A pipoca caramelizada é uma ótima opção para venda em festas, eventos ou até mesmo como um agrado em pacotes de presente.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela grande e funda para evitar que a pipoca transborde ao estourar. Um espátula de silicone ajuda a misturar o caramelo sem danificar a pipoca.

Principais dúvidas sobre a receita

Posso usar açúcar mascavo?

Sim, você pode substituir o açúcar branco por açúcar mascavo para um sabor mais intenso e um toque diferente na sua pipoca caramelizada.

O que fazer se o caramelo cristalizar?

Se o caramelo cristalizar, adicione uma colher de água e leve ao fogo baixo, mexendo até que volte a derreter e fique liso novamente.

A pipoca caramelizada pode ser guardada?

Sim! Armazene em um recipiente hermético em temperatura ambiente. Ela ficará crocante por até uma semana.

Posso usar pipoca de micro-ondas?

Embora seja possível, a pipoca feita na panela tem um sabor e textura melhores para essa receita.

Como posso saber quando a pipoca está pronta?

A pipoca está pronta quando o intervalo entre os estalos é de cerca de 2 a 3 segundos. Não espere até o último grão estourar para retirar do fogo.