Surpreenda na Páscoa com Ovo de Pudim!

Publicado em 5/10/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

Este ovo de páscoa combina o clássico sabor de pudim com uma casquinha de chocolate

Surpreenda na Páscoa com Ovo de Pudim!

Apesar de parecer uma receita elaborada, é bem simples de executar, com poucos ingredientes e um resultado delicioso.

Ingredientes

• 200g de chocolate branco
• 200g de chocolate meio amargo
• 1 pacotinho (12g) de gelatina incolor sem sabor
• 5 colheres de sopa de água
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 1 lata (395g) de leite condensado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha (opcional)
• ½ xícara de leite (120ml)
• 1 xícara de açúcar refinado
• ½ xícara de água (para a calda)

Modo de Preparo

1. Prepare a casquinha do ovo: Derreta 200g de chocolate branco ou meio amargo (de acordo com sua preferência) no micro-ondas, em intervalos de 30 segundos, mexendo entre os intervalos. Coloque nas formas de ovo de páscoa de 250g e leve à geladeira por cerca de 10 minutos até firmar.
2. Faça a calda de caramelo: Derreta 1 xícara de açúcar refinado em fogo médio até obter um caramelo dourado. Adicione, aos poucos, ½ xícara de água e mexa bem até a calda engrossar. Reserve.
3. Prepare o pudim: Hidrate 12g de gelatina incolor em 5 colheres de sopa de água e deixe descansar por 5 minutos. Derreta no micro-ondas por 20 segundos.
4. Misture os ingredientes do pudim: No liquidificador, adicione ½ xícara de leite, 1 caixinha de creme de leite, 1 lata de leite condensado e a gelatina derretida. Bata por 3 minutos até ficar homogêneo. Se quiser variar o sabor, adicione essência de baunilha ou coco ralado.
5. Monte o ovo de pudim: Retire as casquinhas de chocolate da geladeira, preencha com o pudim até quase a borda, deixando espaço para a calda. Leve à geladeira por 2 a 3 horas até o pudim firmar completamente.
6. Finalização: Depois que o pudim estiver firme, cubra com a calda de caramelo e deixe esfriar. Seu ovo de páscoa de pudim está pronto para ser servido ou embalado.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 380 kcal por porção (considerando uma porção de 125g)
• Carboidratos: 40g
• Proteínas: 6g
• Gorduras: 22g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 4 ovos de Páscoa de 250g. O tempo total de preparo é de cerca de 4 horas, considerando o tempo de geladeira.

Você sabia disso?

Ovo de Páscoa caseiro é uma tradição que ganhou força no Brasil nos últimos anos, com muitas pessoas fazendo para presentear ou vender. Essa receita de ovo de páscoa de pudim é uma versão moderna e criativa desse costume.

Dicas e Variações

Preparo correto

Certifique-se de que o chocolate esteja bem derretido e espalhado uniformemente na forma para que o ovo fique perfeito.

Variação nos Ingredientes

Se você não gosta de chocolate branco ou meio amargo, pode substituir por chocolate ao leite ou fazer casquinhas coloridas com chocolate branco tingido com corante alimentício.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, use chocolate com maior teor de cacau (70% ou mais) e substitua o açúcar refinado por adoçante culinário na calda.

Dá para Vender essa Receita?

Com certeza! Essa receita é ótima para vender, especialmente na época de Páscoa. Embale os ovos com cuidado e capriche na apresentação.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma forma de silicone para ovos de páscoa vai ajudar muito, já que facilita na hora de desenformar sem quebrar a casca.

Principais dúvidas sobre a receita

O que é um ovo de Páscoa de pudim?

É um ovo de páscoa feito com casca de chocolate e recheado com pudim, criando uma combinação única.

O pudim precisa ir ao forno?

Não, o pudim dessa receita é feito com gelatina, então não precisa de forno, apenas de geladeira para firmar.

Posso fazer essa receita com chocolate ao leite?

Sim, o chocolate ao leite pode ser usado para fazer a casquinha do ovo sem problemas.

O que fazer se a casquinha de chocolate quebrar?

Se a casquinha quebrar, você pode derreter um pouco mais de chocolate e usar como “cola” para unir as partes.

Quanto tempo dura o ovo de pudim?

Se armazenado em geladeira, ele pode durar até 5 dias.