Cocada Cremosa com Leite Condensado

Publicado em 10/10/2024 - 15h01
Por: Rafa Nery Rodrigues

Aprenda a fazer uma cocada cremosa e irresistível com leite condensado! Receita fácil com poucos ingredientes e sabor incrível.

Cocada Cremosa com Leite Condensado

Oi! Hoje vou te ensinar a fazer uma cocada irresistível e super cremosa com leite condensado. Ela é perfeita para quem ama um doce caseiro de dar água na boca!

Essa receita é fácil de fazer e o processo todo, apesar de simples, resulta em uma cocada que derrete na boca. Você só precisa de alguns ingredientes básicos, e o preparo é bem rápido. Vamos lá?

Ingredientes

• 380g de coco ralado fresco
• 190g de açúcar
• 700ml de leite
• 400g de creme de leite
• 790g de leite condensado
• 3 gemas de ovo peneiradas
• 1 colher de sopa de manteiga ou margarina

Como Fazer Cocada Cremosa com Leite Condensado | Modo de Preparo

1. Em uma panela grande, adicione o coco ralado, o açúcar e o leite.
2. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre, por aproximadamente 30 minutos ou até a mistura engrossar e começar a desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e adicione o creme de leite, o leite condensado, as gemas peneiradas e a manteiga. Misture bem.
4. Coloque a mistura em uma forma untada com manteiga, espalhando bem.
5. Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 50 minutos, ou até a cocada ficar douradinha por cima.
6. Retire do forno e deixe esfriar antes de cortar em pedaços.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 320 kcal por porção
• Carboidratos: 45g
• Proteínas: 5g
• Gorduras: 15g

Rendimento e Tempo Total de Preparo

Essa receita rende cerca de 20 porções generosas de cocada cremosa. O tempo total de preparo é de aproximadamente 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno.

Você sabia disso?

A cocada é um doce tradicional em diversos países da América Latina, mas no Brasil ganhou um toque especial com o uso de leite condensado, deixando a textura ainda mais cremosa!

Dicas e Variações

Preparo correto

Mexa sempre o coco com o açúcar e o leite no fogo para que a mistura não queime. Assim, você garante uma cocada cremosa e no ponto certo.

Variação nos Ingredientes

Você pode substituir o coco fresco por coco seco ralado, mas a textura vai mudar um pouco. Também dá para adicionar pedaços de coco queimado para uma versão diferente!

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais leve, substitua o leite condensado por leite condensado light e use açúcar de coco no lugar do açúcar refinado.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa cocada cremosa é um sucesso e pode ser vendida em pedaços individuais. Embale bem e adicione um toque especial, como uma cobertura de coco queimado.

Utensílios que facilitam o preparo

Use uma panela antiaderente para evitar que a cocada grude e mexa sempre com uma colher de pau ou silicone para garantir que o fundo não queime.

Principais dúvidas sobre a receita

Quanto tempo a cocada dura?

Ela pode durar até 5 dias na geladeira, bem armazenada em um recipiente fechado.

Posso usar coco seco ralado?

Sim, pode! Mas a textura fica um pouco diferente. O coco fresco é mais recomendado para essa receita.

Precisa peneirar as gemas?

Sim! Peneirar as gemas evita aquele gostinho forte de ovo que pode atrapalhar o sabor da cocada.

Dá para fazer sem leite condensado?

Essa versão é focada no leite condensado, mas existem outras variações sem ele, como a cocada tradicional.

Posso congelar a cocada?

Pode sim! Ela dura até 3 meses no freezer, basta descongelar na geladeira antes de servir.