Sorvete Caseiro de Chocolate Cremoso: Fácil, Rápido e Irresistível!

Publicado em 12/10/2024 - 14h00
Por: Brenna Soares

Hoje vamos preparar um sorvete de chocolate com uma textura incrível. A melhor parte?

Sorvete Caseiro de Chocolate Cremoso: Fácil, Rápido e Irresistível!

Ele é fácil de fazer e usa gelatina para deixar tudo cremoso. Não precisa de máquina de sorvete, e os ingredientes são simples de encontrar.

Ingredientes

• Leite quente (200 ml)
• Gelatina incolor e sem sabor (12g)
• Leite gelado (250 ml)
• Creme de leite (200g)
• Leite condensado (1 lata)
• Chocolate em pó 70% cacau (4 colheres de sopa)

Modo de Preparação

1. Em uma tigela, misture o leite quente com a gelatina incolor. Mexa até dissolver completamente.
2. No liquidificador, adicione o leite gelado, o creme de leite, o leite condensado e o chocolate em pó.
3. Bata por 3 minutos até obter uma mistura homogênea.
4. Coloque a mistura em um recipiente e leve ao freezer por 4 a 6 horas.
5. Após esse tempo, retire do freezer, coloque na batedeira e bata em velocidade máxima por 10 minutos para incorporar ar e garantir cremosidade.
6. Transfira o sorvete para um pote com tampa e leve novamente ao freezer por pelo menos 8 horas ou até o dia seguinte.
7. Sirva com uma colher de sorvete e aproveite essa delícia!

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 320 kcal por porção
• Carboidratos : 35g
• Medida : 100g por porção
• Proteína : 5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 8 porções generosas de sorvete. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de freezer, é de aproximadamente 12 horas.

Você sabia disso?

O uso da gelatina na receita de sorvete ajuda a evitar a formação de cristais de gelo, garantindo que a textura fique mais cremosa e transparente, mesmo sem o uso de máquinas especiais.

Dicas e Variações

Preparar correto

Sempre bata o sorvete na batedeira após a primeira etapa de congelamento. Isso ajuda a incorporar ar e deixar o sorvete mais leve.

Variação nos Ingredientes

Substitua o chocolate 70% por achocolatado por um sabor mais doce e infantil, ou por cacau puro para uma versão mais intensa.

Versão Saudável da Receita

Para uma versão mais saudável, troque o leite condensado por leite condensado diet e use chocolate em pó sem açúcar.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esse sorvete caseiro de chocolate é fácil de embalar em potes e vender. É uma ótima opção para quem quer empreender na área de sobremesas geladas.

Utensílios que facilitam o preparo

Usar uma batedeira de boa potência facilita muito o processo de dar cremosidade ao sorvete. Um pote com tampa ajuda a armazenar e evita que o sorvete pegue gosto de outros alimentos no freezer.

Principais dúvidas sobre a receita

É preciso usar gelatina para fazer o sorvete caseiro?

Sim, a gelatina ajuda a estabilizar a mistura, deixando o sorvete mais cremoso e sem cristais de gelo.

Posso usar chocolate em barra em vez de chocolate em pó?

Pode sim, mas o chocolate em barra precisa ser derretido antes de ser adicionado à receita.

Quanto tempo o sorvete caseiro pode ser armazenado no freezer?

Ele pode ser armazenado no freezer por até 2 semanas, sem perder a cremosidade.

O sorvete vai cristalizar se não bater na batedeira?

Sim, se não bater na batedeira, ele pode criar cristais de gelo, prejudicando a textura cremosa.

Posso adicionar pedaços de chocolate ou nozes ao sorvete?

Sim, adicionar pedaços de chocolate, nozes ou até frutas secas dá um toque especial ao sorvete.