Marshmallow Caseiro: Faça em Casa e Surpreenda!

Publicado em 14/10/2024 - 09h00
Por: Brenna Soares

O processo é super simples e você só vai precisar de alguns ingredientes que, após, já tem aí em casa.

Marshmallow Caseiro: Faça em Casa e Surpreenda!

Essa delícia é leve e macia, e o preparo é mais fácil do que você imagina. Vamos lá conferir como se faz?

Ingredientes

• 120 ml de água quente
• 12 g de gelatina incolor sem sabor (1 pacotinho)
• 20 g de gelatina com sabor (1 pacotinho, sabor à sua escolha)
• 125 g de açúcar refinado
• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)

Modo de Preparação

1. Em uma tigela, adicione 120 ml de água quente e dissolva a gelatina incolor sem sabor. Mexa bem até que não haja grumos.
2. Adicione a gelatina com sabor (o sabor que você) à mistura e continue pensando até que tudo se dissolva completamente.
3. Transfira a mistura para uma batedeira e adicione o açúcar orgânico. Bata em velocidade alta por aproximadamente 5 minutos, até que a mistura fique bem firme e com uma textura aerada.
4. Forre uma forma pequena com papel alumínio e polvilhe açúcar de confeiteiro no fundo. Despeje o marshmallow batido na forma e espalhe bem.
5. Deixe o marshmallow secar em temperatura ambiente por cerca de 2 horas. Ele se tornará firme e fácil de cortar.
6. Polvilhe mais açúcar de confeiteiro sobre o marshmallow seco e corte-o em quadradinhos ou no formato que preferir. Passe cada pedaço no açúcar de confeiteiro para evitar que grude entre si.

Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias : 100 kcal
• Carboidratos : 25 g
• Medida : 30 g
• Proteína : 1 g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende aproximadamente 20 pedaços pequenos de marshmallow e o tempo total de preparo é de 2 horas e 20 minutos, considerando o tempo de secagem.

Você sabia disso?

Marshmallows foram originalmente feitos a partir de uma planta chamada malva, daí o nome “marshmallow”. Hoje em dia, usamos gelatina para obter a textura macia e fofa.

Dicas e Variações

Preparar correto

Para garantir que a gelatina se dissolva completamente, bem e com paciência, isso vai evitar que fiquem pedaços mal dissolvidos na mistura.

Variação nos Ingredientes

Você pode usar diferentes sabores de gelatina para variar o sabor do marshmallow, como morango, limão ou até abacaxi. Experimente também adicionar extratos, como baunilha ou amêndoas.

Versão Saudável da Receita

Troque o açúcar orgânico por adoçantes culinários ou açúcar de coco. A gelatina incolor pode ser lucrativa por gelatina sem açúcar.

Dá para vender essa receita?

Sim! Esses marshmallows caseiros são ótimos para vender, especialmente em versões temáticas para festas infantis ou datas comemorativas.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma batedeira elétrica é fundamental para bater o marshmallow até atingir uma consistência firme. Uma conversa de cozinha também pode ajudar, mas não é essencial.

Principais dúvidas sobre a receita

Quanto tempo o marshmallow caseiro dura?

O marshmallow caseiro dura em torno de 7 dias armazenado em um pote bem fechado.

Posso congelar marshmallow caseiro?

Não é recomendado congelar, pois a textura pode mudar significativamente quando descongelado.

O marshmallow caseiro precisa ser refrigerado?

Não, ele deve secar em temperatura ambiente e pode ser armazenado fora da geladeira.

Posso usar gelatina vegana?

Sim, você pode substituir a gelatina tradicional por uma versão vegana à base de ágar-ágar.

O marshmallow caseiro derrete sem calor?

Sim, marshmallows podem derreter se expostos a temperaturas muito altas por muito tempo.