Banana Flambada na Frigideira em 5 Minutos

Publicado em 5/2/2025 - 19h05
Por: Rafa Nery Rodrigues

Uma sobremesa prática e irresistível! Aprenda a fazer banana flambada com açúcar caramelizado e um toque especial de cachaça ou conhaque.

Banana Flambada na Frigideira em 5 Minutos

Oi, gente! Eu sou a Rafaela Nery, mais conhecida como Rafa, e hoje eu vou te ensinar uma receita super rápida e deliciosa: banana flambada na frigideira! Em apenas 5 minutos, você vai transformar bananas maduras em uma sobremesa digna de restaurante, com um toque caramelizado e aquele aroma irresistível de canela. Vamos lá?

Ingredientes

• Bananas maduras (2 unidades)
• Açúcar demerara ou comum (2 colheres de sopa)
• Água (2 colheres de sopa)
• Suco de meio limão grande
• Canela em pó (a gosto)
• Cachaça, conhaque ou whisky (1 dose)
• Sorvete ou creme de leite (opcional, para servir)

Como Fazer Banana Flambada na Frigideira | Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e espere começar a ferver.
2. Acrescente as bananas cortadas ao meio (ou inteiras, se preferir) e deixe cozinhar por 1 minuto de cada lado.
3. Adicione o suco de limão e polvilhe canela em pó a gosto.
4. Deixe cozinhar por mais 1 minuto e meio para que os sabores se intensifiquem.
5. Em uma concha, coloque a dose de cachaça, conhaque ou whisky e com muito cuidado, incline a concha sobre o fogo para que o álcool pegue chama. Assim que o fogo se formar, despeje o líquido sobre as bananas para flambar.
6. Após o álcool evaporar, continue cozinhando por mais 2 minutos, regando as bananas com a calda que se formou na frigideira.
7. Sirva imediatamente, puro ou acompanhado de sorvete, chantilly, creme de leite ou até doce de leite.

Dúvidas? Veja a Receita em Vídeo

Informação Nutricional

• Calorias: 150 kcal por porção
• Carboidratos: 35g
• Proteínas: 1g
• Gorduras: 0,5g

Rendimento e tempo total de preparo

Essa receita rende 2 porções e fica pronta em 5 minutos.

Você sabia disso?

A técnica de flambar é utilizada para intensificar o sabor das sobremesas e reduzir a doçura excessiva, pois o álcool evapora rapidamente, deixando apenas seu aroma e um leve toque sofisticado.

Dicas e Variações

Preparo correto

Para evitar que o açúcar queime, mexa a frigideira de leve ao adicionar a água e o açúcar, garantindo uma caramelização uniforme.

Variação nos Ingredientes

Se quiser, pode adicionar raspas de laranja ou essência de baunilha para um aroma extra. Outra opção é usar mel no lugar do açúcar.

Versão Saudável da Receita

Substitua o açúcar por mel ou adoçante culinário e utilize óleo de coco para dar brilho à banana, sem precisar do álcool.

Dá para Vender essa Receita?

Sim! Essa sobremesa é sofisticada e fácil de preparar. Pode ser servida em potinhos com calda extra ou acompanhada de sorvete artesanal.

Utensílios que facilitam o preparo

Uma frigideira antiaderente e uma concha metálica para flambar o álcool com mais segurança.

Principais dúvidas sobre a receita

A banana flambada fica com gosto de álcool?

Não! O álcool evapora completamente durante o processo de flambagem, deixando apenas o aroma.

Qual a melhor banana para essa receita?

A banana nanica ou prata bem madura são ideais, pois ficam mais doces e macias.

Dá para fazer sem bebida alcoólica?

Sim! Você pode pular essa etapa e apenas caramelizar as bananas na calda de açúcar e limão.

Como evitar que a banana desmanche?

Use bananas maduras, mas firmes, e vire com delicadeza para que não se desfaçam.

Posso armazenar a banana flambada?

Não é recomendado, pois a textura muda muito ao esfriar. O ideal é consumir imediatamente.